用料

排骨段 500克

千張 2張

八角 1顆

花椒 少許

紅幹辣椒 兩個

桂皮 1塊

生薑 3片

蒜 3瓣

香葉 1片

料酒 少許

冰糖 4顆

老抽 半勺

生抽 2勺

耗油 1勺

食用油 適量

做法步驟

1、排骨斬塊。

2、涼水入鍋，加薑片，加料酒。

3、水燒開，撇去浮沫，排骨清洗乾淨。

4、乾料:幹辣椒2個，蒜3瓣，花椒10多粒，香葉1片，桂皮1塊，生薑2片。

5、鐵鍋倒油，油燒熱後加入乾料爆香(發現我和家屬都在鍋裡哈哈哈)

6、排骨倒入翻炒，加料酒適量。

7、老抽半勺。

8、生抽2勺。

9、耗油1勺。

10、加入開水350 ml，冰糖入鍋。大火燒開以後轉中小火慢燉30min。(小火600w)

11、30min以後打開鍋蓋，倒入捆好的千葉結，繼續煮5-8min。

12、鍋里加3g鹽，翻炒一下就可以出鍋啦！

13、來點白芝麻點綴一下，妥了。

小貼士

蓋鍋蓋慢燉的過程中要注意不時翻炒一下，防止糊鍋。

沒想到， 在朋友圈發個千層餅，1274個人求做法，網友：一看就饞！

做過4種千層餅，最香還是它，隨手一做層次超多，新手也1次成功

真沒想到，有一天，我會因為天天發早餐，在朋友圈“紅”了！

1個多月以來，做了無數的饅頭、花捲、包子、煎餅、烙餅、麵包、披薩、蛋糕等等，天天新品種，目測已成為朋友圈的紅人和“早餐麵點達人”，哈哈，我發得很開心，跟做的朋友也很開心！

1個月，新開了1個群呢，現在已經3個群了，加起來已經有1274人了，每天早上群裡上演美食大片，場面真是壯觀呀！

來，今天再來一個早餐新品種——筍乾菜肉末千層餅，不用煎，不用烤，蒸一蒸，香噴噴，好吃不上火哦！發朋友圈，群友們一看就饞，紛紛叫我快發做法，都不許我聊天了，哈哈！

再搭配胡蘿蔔蘑菇蔬菜粥和白煮蛋，營養豐富又好吃，兒子正在長身體，早餐一定要好好搭配啊！

一日之計在於晨，尤其是家裡有學生孩子的，早餐更要好好規劃一下！

一份好的早餐，不是看食材有多昂貴，也不是看難度係數有多高，其實只要看2點就夠了。

第一，家人喜歡，孩子愛吃。我覺得這個是最重要的，無論你花了多少錢，無論做得多漂亮，如果孩子不喜歡，不想吃，或者被迫吃一點，再多的營養有什麼用？

第二，總量少，種類多。孩子正是長身體的時候，正常情況下，一般不需要減肥，除非有特殊情況。所以，肉、蛋、奶等蛋白質，以及碳水等主食，水果蔬菜等維生素，盡量都搭配一些。

曬曬我家的早餐，千層肉餅、青菜排骨粥、橙子，東西不多，但是食材其實卻不少。粥裡有青菜和排骨，千層餅是土豆和鮮肉餡兒，還添加了全麥粉，總體加起來，碳水、蛋白質、水果蔬菜也都有了，香噴噴的，吃得飽，味道好，簡單又省事兒！

網友：這才是真精緻，接地氣！

這個千層肉餅是發麵版的，裡面夾了土豆肉餡，先蒸後烤，吃起來既蓬鬆，又香酥，裡面卻是軟軟的，孩子很喜歡吃。

這個餅，其實可以算做是肉餡版的大饅頭，但是比饅頭好吃，卻又比包子簡單，因為不用包餡，不用捏褶子，是南方手殘黨的福音。

晚上做好後，第二天早上用烤箱熱5分鐘，跟新鮮的一樣好吃，很方便，媽媽們可以多睡半個小時。