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1 # 郴2
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2 # 用戶8507451399043
魚籽洗淨，去除雜質和粘稠物質。
2.
鍋內放油，燒熱後，放入蔥姜爆香，放入魚籽翻炒。
3.
炒至變色，加適量料酒、醬油翻炒。
4.
切好的青椒放入，鹽、醋加入調味即可。
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3 # 夢魂R
魚籽不用處理因為魚籽本身就有營養
主料：
鯉魚籽800g
輔料：
油適量
鹽適量
青尖椒15g
紅尖椒15g
生薑10g
大蒜10g
南豆腐500g
陴縣豆瓣適量
剁椒醬適量
料酒適量
鎮江香醋適量
雞精適量
1.鯉魚籽去除魚腸，清洗乾淨，濾幹備用；
2.青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生薑切片；
3.豆腐切成2CM見方的小塊；
4.煎鍋倒入油，開小火，冷油下入鯉魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透；
5..將煎好的鯉魚籽盛入煲中；
6..將尖椒、生薑、大蒜過油煸香；
7.將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料；
8.加入適量清水，攪拌均勻後，中火煮沸後轉小火，燉25分鐘即可，最後加入雞精調味
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4 # 都挺閒的嘛
鯽魚豆腐湯，魚籽可以和，糖一起煮魚籽也可以用來翻炒
熱鍋涼油， 下入花椒煸炒一下；花椒煸炒出香味後撈出花椒；這時去掉魚籽上的薄膜；將魚籽放入油鍋中小火慢慢煎；煎至到魚籽變金黃，表面微微發焦；加入醬油、料酒和適量的水；再放入剛煎制的豆腐、薑片和乾紅辣椒， 加蓋燜煮兩分鐘；放入鹽、糖和花椒粉， 大火收汁；
用鍋鏟將魚籽切成適量大小的塊， 待汁收到查不多的時候， 放入青蒜， 翻炒均勻；盛入碗中。