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1 # 碁小
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2 # 用戶9448444962599
我不知道三角粑商業版的配方,因為商業配方通常是保密的商業機密。
但是,普通的三角粑配方包括:飯粉、糯米粉、雞蛋、鮮蝦、瘦肉、香菇等原料的制作和加工過程。
三角粑美味,在中國各地都很受歡迎,有很多不同的制作方法。
希望這個回答可以幫助您。 -
3 # 快樂的麵條nr
【主料】:大米400克、溫開水:400克。
【配料】:食用油:150克、白糖:40克、雞蛋2-3個、酵母:4克。
【制作流程】
1. 提前一天晚上準備好400克大米放到水盆中浸泡一晚後,撈出大米瀝乾水分備用。
2. 將準備好的大米用攪拌機攪拌成粉末,倒出來過篩備用。
3. 將準備好的大米粉放入盆,依次加入溫開水400克、白糖40克、酵母4克,攪拌成漿糊狀,發酵40-60分鐘左右。發酵到接近原來的兩倍大,並表面充滿氣孔後,備用。
4. 將準備好的平底鍋中加入適量的食用油,三角定型模具放入平底鍋中均勻的塗抹上食用油,起鍋加熱。
5. 將準備好的米糊均勻的倒入三角磨具中,煎至兩面金黃,取出裝盤,然後依次往定型模具中加入米糊即可。
6. 一盤香酥可口的三角粑即成。
可,把米打成的糊用勺子盛到一種鐵製的三角容器裡,在放進去之前要先在容器內壁刷上一層油,以免粘住,然後蓋上鐵夾,經過幾分鐘在爐上的烘烤就可以吃了。