1.雞蛋蛋清分離，蛋清加入白砂糖打發

2.打發好的蛋清抹勻在吐司上，蛋黃放中間

3.放入烤箱180°烤20分即可

步驟1/4

雞蛋洗淨，蛋清分離。

步驟2/4

蛋清里加幾滴檸檬汁（或鹽適量），打發兩分鐘加適量糖繼續打發，然後加少量澱粉，繼續打發。

步驟3/4

蛋清打發至可以成型（不要太稀就可）。煎鍋內刷油，小火！鋪上打發的蛋清，在蛋清的中間放上蛋黃小火慢煎。

最後一步

也可以撒上堅果、蔥花或者香腸、芝士碎。

１、烤箱預熱195度。準備好所有材料。香腸碎小火炒熟，待涼備用。



２、蛋白蛋黃分離，蛋白中加入適量食鹽，用打蛋器把蛋白打至硬性發泡。



３、加入香蔥碎，牛油果碎，香腸粒，碎芝士，用刮刀攪拌均勻。



４、用勺子分成四份，在烤盤中擺好，中間挖孔。放入預熱好的烤箱烤３分鐘。



５、從烤箱取出，把蛋黃放入挖好的孔中，烤2-3分鐘。散上香蔥碎和胡椒粉即可。

把雞蛋攪勻湯燒開勾芡（放用水泡過的澱粉）燒開後關火把雞蛋離湯高點邊雞蛋攪動邊移動讓雞蛋液成線狀進入湯裡等雞蛋凝固以後用筷子在湯裡攪動幾下熟了的雞蛋都浮在湯的表面這樣的雞蛋湯涼了以後雞蛋都不會沉底