食材清單

五指毛桃5克 、 鹽 1/2茶匙 、 姜 2片 、 蜜棗 1枚 、 扇骨 150克

1/5

鍋下水燒開後，放扇骨飛水洗去血沫。

2/5

五指毛桃、蜜棗洗淨放冷水中泡10分鐘，瀝乾水份待用，將飛過水洗淨的扇骨放入燉盅。

3/5

再將五指毛桃、蜜棗和姜放進燉盅裡，加入適量清水。

4/5

蒸鍋裡放入水和支架，然後把燉盅放在支架上，蓋上蓋，武火燒開後，文火慢燉兩個小時。

最後一步

五指毛桃豬骨湯的做法 步驟5

湯好時加鹽調味即可。

五指毛桃200克，排骨兩條（大概一斤），姜兩片。 做法：五指毛桃洗乾淨，放水裡泡十五分鐘。排骨洗乾淨過熱水。材料放瓦煲裡，先用大火燒開，再用小火煲兩小時，放鹽調味即可。

五指毛桃配雞肉、豬骨、排骨、瘦肉、鴿子、豬腳、水鴨煲湯都比較好。在廣東客家地區，客家人常喜歡用五指毛桃根來煲湯，其湯味清香，口感甜美，任何季節飲用都是非常好的養生湯品。

比如五指毛桃煲豬骨：

1、將紅棗去核。

2、五指毛桃用冷水泡15分鐘後切短。

3、鍋中燒水，水開後放入豬骨，焯燙1分鐘撈出衝淨去浮沫。

4、將五指毛桃、姜、紅棗、豬骨一起放入湯煲，加入清水大火燒開後轉小火繼續煲2小時左右，關火後加少許鹽調味即可。

材料：五指毛桃150克、土茯苓50克、幹香菇50克、荷包豆50克、赤小豆50克、靈芝50克、羅漢果5克。

做法：

1、把所有的原材料都處理好，洗淨以後，放入清水中浸泡30分鐘時間。

2、之後把處理好的材料都一起放入進去湯煲內，加熱足夠量的清水，蓋蓋子。

3、大火燒開以後，轉小火繼續慢燉2小時，最後加鹽調味即可喝湯

材料

五指毛桃50克，鮮土茯苓250克（若用幹品，則用50克），赤小豆100克，生地50克，胡蘿蔔1根（約150克），甜玉米1根（約200克），豬脊骨750克，雞腳6只。

做法：

1，先將豬脊骨洗淨，斬大塊，和清洗乾淨的雞腳一齊放進沸水中稍焯，撈出用涼水沖洗乾淨血沫；

2，鮮土茯苓洗淨，斬小塊；胡蘿蔔削皮，洗淨，滾刀切厚塊；玉米去除包衣及須，洗淨，橫切為6小段。然後，連同洗淨的其他食材一齊置於砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽、雞精調味，即可。

五指毛桃豬蹄湯

材料:五指毛桃150克，豬蹄一對，生薑三片。蜜棗兩個。

制作：

1.五桃毛桃洗淨。

2.豬蹄洗乾淨切塊，冷水下鍋煮五分鐘後撈起用清水沖洗乾淨備用。

3.所有材料一起放進瓦煲內，加水2500毫升（大約10碗左右），武火煮沸後，改文火煮2小時，下鹽調味便可。為3~4人用量。