海帶含有豐富的碘元素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素E、多種礦物質、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2等多種營養物質。

含有豐富的膳食纖維，且屬於低熱量食物，有助於胃腸道的蠕動，加速體內食物殘渣的排出，起到通便減肥的作用

海帶的營養價值一般是比較高的，可以補充體內營養、輔助減肥、促進鈣吸收等。

1、補充營養：海帶屬於一種比較常見的海產品，裡面有豐富的碘元素，在平時適當吃一些海帶，能夠為身體補碘補充營養物質。

2、輔助減肥：海帶的熱量以及脂肪含量相對來說都是比較低的，在天熱適當吃一些海帶，能夠起到一定輔助減肥的效果，有利於新陳代謝。

3、促進鈣吸收：海帶當中的含鈣量也是比較高的，能夠為身體補鈣，促進身體當中的鈣物質吸收。

滷海帶的熱量不高，每百克大概也就30大卡。減脂期也是可以吃的。不過滷味的配料太多了，鹽重，油重，調料重。減脂期還是應該吃配料表乾淨些的食物。這種重調料的吃完容易水腫，鈉攝入太多水分滯留！

真喜歡吃滷味可以自己在家做，鹽不要太多。自己做的健康也很好吃

滷味鮮海帶的熱量每100克大概30大卡左右，熱量非常低，但是一般這種滷味的鈉含量非常高，如果吃多了很容易水腫，所以第二天可以喝一些黑咖啡之類的去水腫，這種素食滷味熱量都不高，還有藕片毛豆，不過豆腐節腐竹的熱量就很高了要適量

海帶的熱量是比較低的，一般100克的海帶中所含的熱量為10-15千卡。海帶中的營養比較豐富，含有大量的維生素以及礦物質，對身體有很好的保健功能，能夠預防心腦血管疾病。

對於高血壓，高血脂，高血糖有很好的預防以及治療作用。另外海帶中所含的維生素能夠起到美容養顏，排除腸毒，緩解便秘的功效，對於減肥的人群來說，海帶是一種很好的食物選擇。

每100g海帶的熱量是38大卡。海帶中含有的藻脘酸鹽能有效抑制人體對脂肪的消化和吸收。當一種藻脘酸鹽含量攀升4倍之後，人體對抗脂肪吸收的能力將提昇75% 。海帶除含多種維生素及微量元素外，還有大量的膳食纖維，尤其是可溶性纖維具有很高的比例。膳食纖維是指不被人體消化道酶系分解的植物組分，在人體內可通過多種特定的機制發揮作用，主要有吸水膨脹增加飽腹感，加速胃排空，降低腸腔pH值，促進膽汁酸代謝，降低血中膽固醇。

滷味鮮海帶的熱量(以100克可食部分計)是28大卡(117千焦)，單位熱量較低。每100克滷味鮮海帶的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。