將事先泡好的黃豆煮熟，然後碾碎，這樣可以腐熟的更快，然後就可以加入適量的清水，放到塑料桶中，置於溫暖的光照下腐熟了，一般一個月左右就能夠腐熟完全了，若果怕它有異味傳出來，我們可以考慮加一些橘子皮或者柚子皮進去，這樣能夠比較好的去除異味，而且這些果皮經過腐熟之後也是非常好的肥料。經過腐熟之後的黃豆就能夠拿來給花施肥，其中的氮肥豐富，非常適合植物生長期使用。

黃豆粉發酵想要快的話，需要保證溫度在30度左右，正常情況發酵三十天但溫度合適的話二十多天就可以了，控制好溫度就是讓黃豆粉發酵快的方法。

需要提前準備好的材料包括：麵粉 230g、生黃豆粉 適量、玉米麵(黃) 適量、酵母(幹) 適量、水 適量。

1、第一步盆中放入溫水，酵母，麵粉，生黃豆粉，玉米麵，用手揉成麵團。

2、放旁邊發醒2小時。

3、發醒好用揉成長條。

4、用刀切成劑子。

5、將麵團反復揉搓，做成饅頭生坯，醒15分鐘。

6、然後放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火蒸20分鐘。

7、時間到後取出，這樣就完成了。

第一步:黃豆浸泡 估算好需要做肥的黃豆的量,將其倒入夠大的水桶或水缸中,再注入乾淨的自來水,大概水深能淹沒水麵四指即可,浸泡的時間為1-2天(至少24小時),自行判斷黃豆吸水是否充足(變大光亮質軟),再行下一步。

第二步:煮熟黃豆,將浸泡完成的黃豆,放入鍋中蒸煮,放水將將黃豆全部淹沒超過3公分左右即可,為了防止出現乾鍋現象,蒸煮20分鐘即可關火再燜10-15分鐘,再常溫晾乾備用。

第三步:發酵,將經過蒸煮晾乾的黃豆裝進缸中,加入適量的微生物菌劑與自來水發酵,密封好蓋子,大約發酵需要2個月,等黃豆的水分被髮酵出去,無異味了,也就發酵完成了。

1、非轉基因優質大豆300g、納豆菌1粒、水900ml、溫開水10ml大豆洗乾淨，挑出壞豆。然後大豆和水以1：3的比例進行浸泡12個小時（一般前一天晚上浸泡），注意避光。

2、浸泡後的大豆濾幹水分，放入電飯煲蒸2-3個小時，蒸到一掐就爛的程度。用高壓鍋時間會短一些。

3、然後將大豆放涼到60-70度（我有時候放菌水進去的時候豆子大概就50幾度，也ok不影響最終效果，但不要超過70度，納豆菌會燙死的），同時取1粒納豆菌溶入10ml約40-50度的溫開水（一定是要開水放涼，不要直接龍頭放溫水，有雜菌）。然後將菌水倒入大豆中，用無菌筷子攪拌均勻。

4、將大豆倒入有孔的無菌蒸架中，再把蒸架放在無菌的鋼盆裡，再把鋼盆放入發酵箱裡。發酵箱設置42度（華氏107度），發酵16個小時。

5、關掉發酵箱，讓豆子放涼一會兒，然後裝入無菌的容器裡蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏數小時，一般一個晚上，進行熟成。然後就可以吃了，一般一週內都可以吃完的，如果做了很多，一週吃不完的，就需要放在冷凍裡保存。

6、分食也一定要用無菌的碗筷，分出來的納豆表面有一層白色，就是納豆菌了，稍稍攪拌就能拉出絲了，我有時候加入調味料再攪拌，也可以先攪拌再加調味料。