紅薯粉條久煮不爛，清香可口、食法多樣，它能與許多食品搭配，能用多種方式烹調，做出各式各樣的菜餚。不過在烹飪的時候很容易粘在一起。

炒紅薯粉條不粘，這個要看你買的粉條怎麼樣，市場上有的粉條可以做成這樣，有的不可以，但是真正的純紅薯澱粉粉條就不存在這種現象。純紅薯澱粉粉條，炒出來後，仍然是一根根的，不會粘在一起，也不會斷，吃起來健康並且有一定的筋道，光澤度也很好。

燙紅薯粉皮的方法和步驟——　　

1、先取適量純正的紅薯粉用冷水調勻，如果不調勻下鍋後就會起來一個個的粉球。　　

2、然後用大鍋燒上足量的開水，再準備一個比大鍋的口徑小一點的平底鍋，而且這個平底鍋不能太重，要能浮在水面上才行。沒有平底鍋的就用大圓盤代替吧，但底部必須是平整光滑的。　　

3、並在平底鍋的底部抹上食用油，抹油的作用是方便取下粉皮。　　

4、大鍋燒開後要一直保持沸騰，取適量粉漿倒入平底鍋裡，晃動平底鍋讓粉漿鋪平鍋底，再把平底鍋放在開水上面燙，要讓平底鍋浮在水面上。

5、燙到粉漿凝固以後，將平底鍋傾斜一下，讓平底鍋全部浸入開水裡，稍燙一會就可以取出平底鍋，揭掉粉皮放入冷水裡讓它涼透。　　

6、至此，一張紅薯粉皮就算是完成了，重複上述步驟把所有的粉漿都做成粉皮就完成了。　　做好的粉皮可以一直泡在冷水裡，吃的時候取出來控控水就行了。　　紅薯粉皮的吃法介紹——　　燙好的紅薯粉皮有很多種吃法，可以切成條狀，搭配自己喜歡的配菜，再加入調味料拌一拌就可以吃了。還可以切成條狀或片狀，用來炒菜或燒菜食用。　　我最喜歡的吃法就是將整張粉皮鋪平，抹上辣椒醬捲起來吃，拿在手裡就吃了，簡單又好吃。當然，你也可以換成你喜歡的其它醬料。　　紅薯粉皮還可以晒乾後收藏起來，把粉皮從冷水裡取出來以後，搭在竹竿上，在太陽底下曬到七八成幹，然後再將整張的粉皮收下來，一張張的捲成卷，切成半厘米左右寬度的粉條，再繼續曬到完全乾透，收起來密封保存。　　晒乾的紅薯粉條在食用前需要用水泡軟，用來燉菜或燒菜都非常美味的，用來下火鍋也是極好吃的。