乙醇的 沸點：78.4 °C (351.6 K)，乙醇和水溶在一起,然後加熱到80度，久後乙醇會蒸發掉只剩水.

如果容器裡還有液體，這種液體主要成份就是水，因為乙醇燃燒後主要變成了水蒸汽和二氧化碳氣體揮發了，而且市場售賣的酒精含量都達不到95%以上，所以燃燒後剩下的是水。

乙醇在空氣中完全燃燒的化學方程式為：C2H5OH+3O2=點燃=2CO2+3H2O。
酒精不完全燃燒的化學方程式為：C2H5OH+O2=點燃=CO2+CO+H2O。

在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的情況下，還會發生以下反應：2C2H5OH+O2= Cu或Ag 並加熱=2CH3CHO+2H2O。

乙醇燃燒的現象：

完全燃燒的反應現象是發出淡藍色火焰，生成二氧化碳和水蒸氣，並放出大量的熱。

不完全燃燒時還生成一氧化碳，有黃色火焰，放出熱量。

乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體。

完全燃燒時生成二氧化碳和水（蒸氣），不完全燃燒時生成二氧化碳、一氧化碳和水（蒸氣）。

乙醇為有機化合物，俗稱酒精，是最常見的一元醇。

其在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒，純液體不可直接飲用，具有特殊香味（略帶刺激），微甘（伴有刺激的辛辣滋味），易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶，也能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶。其與甲醚是同分異構體。

它的用途很廣，可用於製造醋酸、飲料、香精、燃料等，醫療上常用體積分數為70%~75%的乙醇作消毒劑，但含酒精飲料中的乙醇也是致癌物。

乙醇液體密度是0.789g/cm³，乙醇氣體密度為1.59kg/m³，相對密度0.816，式量（相對分子質量）為46.07g/mol。沸點是78.4℃，熔點是-114.3℃。純乙醇是無色透明的液體，有特殊香味，易揮發。

乙醇的物理性質主要與其低碳直鏈醇的性質有關。分子中的羥基可以形成氫鍵。

如果容器裡還有液體，這種液體主要成份就是水，因為乙醇燃燒後主要變成了水蒸汽和二氧化碳氣體揮發了，而且市場售賣的酒精含量都達不到95%以上，所以燃燒後剩下的是水。