材料

1.細砂糖 49克

鹽 7克

水 185克

黃豆粉 42克

奶粉 18克

全蛋 35克

熟馬鈴薯泥 87克

乾酵母 5克

2.高筋粉 280克

低筋粉 70克

3.奶油 56克

做法:

1.將材料(1)、(2)放入缸中攪拌，成團時加入(3)奶油，攪拌到擴展。

2.基本發酵：45~60分鐘

3.杆平，約0.8公分，壓模，放在防粘的烤盤上(烤盤灑薄粉)

4.最後發酵：30~40分鐘

5.油炸直到金黃色即可。

6.沾砂糖或巧克力

食材用料

牛奶1，黃油1，雞蛋1，甘汁園雙碳白砂糖1，

1/6先備好食材並稱重；（此食譜為24個甜甜圈左右的量）

2/6牛奶和黃油放一起，隔熱水攪拌融化，然後隔熱水保溫；準備雞蛋，加入三分之一白砂糖打發，打到大氣泡狀態就放入三分之二白砂糖繼續打發，打到細膩狀態，放入剩下的白砂糖，打到蛋糊滴落狀態即可。

3/6把牛奶溶液慢慢倒入蛋糊裡攪拌均勻，蛋糕粉分三次過篩到蛋糊裡，攪拌到看不到乾粉狀態。

4/6麵糊倒入模具中放入預熱好的烤箱，上下火170度烤20分鐘，烤好後取出來放涼。

5/6隔熱水融化，將甜甜圈放入巧克力裡面轉一圈拿出來，表面撒上糖珠，放在晾架上，乾透即可！

6/6完成！

用料

50度以下熱水 適量

巧克力 100克

步驟 1

準備一個小鍋，倒入熱水，40-50度為宜，把你要融化的巧克力放進去

步驟 2

100克一塊的，把切碎，放容器裡隔水融化

步驟 3

裝飾用的巧克力筆，還有白巧克力用小號裱花袋裝好，打好結，直接放水裡，融化

步驟 4

一會切塊的巧克力就會有點融化了，用筷子給它攪勻，順滑

步驟 5

把裝巧克力的容器從水裡拿出來，放入做好的甜甜圈，給它裹上巧克力

步驟 6

小心拿出，把它放在晾網上，晾網下記得放張油紙，或者烤盤。裹上的巧克力有的不順滑也沒事，一會再裝飾一下看不出來的

步驟 7

拿出裱花袋裝的白巧克力，還有巧克力筆，裝飾甜甜圈！記得把上面的水都擦乾

步驟 8

這是粉巧克力筆擠的條紋，放上自己喜歡的裝飾物

步驟 9

裝飾吧，簡單的放了些彩針糖

步驟 10

裱花袋剪個小小口子，擠上白巧克力線，放上圓的珠光彩色糖粒

步驟 11

把裝飾好的甜甜圈，放入冰箱，給它定型不然巧克力有點軟

甜甜圈巧克力融化正確方法是，先將甜甜圈用紙巾擦乾，然後放入碗中，用低溫加熱的方式將其融化，最後把溶解的巧克力倒進製作好的甜甜圈中即可。融化時要高度注意，不宜過熱，以免失去紋路。