1、主料：酸菜適量、紅薯粉條適量。

2、輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量、十三香適量。

3、準備酸菜芯一個，紅薯粉絲適量，蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片。

4、粉條入沸水鍋焯熟後過涼，酸菜切絲。

5、焯熟的粉條和切好的酸菜。

6、熱鍋放油，油熱後放入蔥姜爆香。

7、放入酸菜絲翻炒幾下，放入粉條翻炒均勻，放入適量醬油，放少量十三香。

8、放入適量清水快速翻炒，使菜充分入味。

9、放入鹽炒勻，加入雞精，最後放入蒜片翻炒幾下就可以了。

用料:

酸菜 少量

蘿蔔乾 少量

蒜 5瓣

肉 少量

生抽 少量

糖 一點點

蠔油 少量

香菜 3根

粉條 1把

酸菜炒粉皮的做法步驟:

步驟 1 在長沙吃的是寬的粉，我家沒有就用紅薯粉 先將紅薯粉煮4分鐘，煮到9分熟，千萬別煮過了

步驟 2 煮好備用，放點油拌開，不會粘在一起

步驟 3 準備好配料，香菜必不可少，越多越好

步驟 4 蘿蔔乾和酸菜

步驟 5 一點點肉末，肥瘦皆可

步驟 6 還有最重要的湖南剁椒，這我在長沙買的

步驟 7 油熱後放入大蒜,蘿蔔,酸菜和肉末翻炒

步驟 8 然後放入粉條翻炒，如果有點幹，可以加一點水，加點生抽，蠔油，一點點糖提鮮，蘿蔔乾酸菜都鹹，所以生抽別加多了

步驟 9 最後加入香菜翻炒，香菜是精髓，一定要放。出鍋裝盤

用料：白蘿蔔半個，牛肉300克，芹菜50克，青紅辣椒各一個，大蔥半根，大蒜五瓣，生薑5克，花椒粒5克。

做法：

牛肉切成絲，放入碗中加胡椒粉、澱粉、生抽、料酒、薑絲醃製二十分鐘。

白蘿蔔切絲。芹菜去葉洗淨切段。青紅辣椒去籽洗淨切絲。大蔥切段，蒜薑切片。

鍋中加入一大勺菜籽油，油熱後倒入醃好的牛肉絲，大火快速翻炒十多下盛出。

鍋中再加入半勺清油，放入蔥薑蒜、花椒粒爆香，倒入蘿蔔絲、芹菜段、青紅辣椒絲翻炒半分鐘，倒入炒好的牛肉絲，加適量料酒、精鹽、五香粉、胡椒粉、老抽、雞精，翻炒兩三下後關火，出鍋即成。

醋蒸雞必點，豬血湯或者酸菜豆腐湯又便宜又好吃，有小時候的味道，香煎金錢蛋，酸菜炒粉皮，小炒黃牛肉，這些都非常的下飯，還有一些蒸菜可以根據自己的口味和喜好試試，瀏陽的蒸菜也是很有名的。

涼拌蘿蔔絲，可以用來燉牛肉，撈出，可以醃成酸甜蘿蔔。鹽，可以做湯氽丸子。去皮，醬油、再有就是涼拌、我不喜歡吃燉的、白醋制作過程胡蘿蔔、然後用清水沖洗掉多餘的鹽份再擠幹水份、雙色蘿蔔絲原料胡蘿蔔、可見冬季常吃蘿蔔有益健康。

乾鍋蘿蔔，礦物質，白蘿蔔、很好吃的、炒、薑末、泡籮卜、香蔥1根約15克。

必點的菜就是牛肉燉蘿蔔。首先把牛肉洗乾淨切核桃塊，焯水後冷水下鍋加蔥段薑片煮熟撈出備用。

笨蘿蔔洗乾淨切塊，起鍋燒油下蔥薑蒜末爆鍋。下牛肉加適量生抽翻炒，下蘿蔔加開水沒過牛肉。再燉20分鐘左右，加鹽雞精就可以出鍋了。