1、買的現成的豬肉泥

2、加入蝦仁，加料酒、薑汁、鹽、生抽、砂糖、香油攪拌均勻成餡

3、餛飩皮撒上乾粉

4、用圓模摳出圓形

5、把摳好的適量面皮疊在一起

6、用擀麵杖把四周敲出花邊，再用擀麵杖把中間擀大一點

7、放入蝦肉餡料

8、用虎口慢慢收起

9、把包好的燒賣放入墊了油紙的蒸籠裡

10、鍋裡煮開水後放入蒸籠蒸8分鐘即可

龍蝦燒麥的做法將龍蝦殼剝掉，剁成餡兒，然後再加一點糯米米飯攪在一起，用蔥薑蒜料酒油條治好，做成燒麥的形狀做法就是這樣。上鍋蒸就可以了

1.蝦剝皮去頭去蝦線等，剁碎，用米酒醃一下去腥之後濾出米酒與五花肉餡3:2混合。另剝出幾個完整的蝦，留蝦尾皮，去蝦線也用米酒醃好備用。冬瓜剁碎用鹽醃之後擠出水分。放冬瓜的比例看大家的喜好。

2.加入一個蛋清，把蔥薑末，及其他調味料加入，攪打上勁

3.買到現成的廣式燒賣皮，包的時候上面不用封口，塞入一隻完整的蝦，蝦尾留在外面

4.基本就是這樣

5.如果不加完整的蝦仁也可以，包好在籠屜上擺好可以上鍋蒸了，大火6-8分鐘，視燒賣的大小而定。