答案:它們的區別是，渦流就是一個感應電流，而電磁場，是變化的電場和變化的磁場所組成的統一體。

麥克斯韋理論認為，變化的電場在周圍的空間，能夠產生同頻率變化的磁場，反過來變化的磁場也可以在周圍空間產生同頻率變化的電場，像這樣變化的磁場和變化的電場所組成的統一體，就是電磁場。

渦流效應：在一根導體外面繞上線圈，並讓線圈通入交變電流，那麼線圈就產生交變磁場。由於線圈中間的導體在圓周方向是可以等效成一圈圈的閉合電路，閉合電路中的磁通量在不斷發生改變，所以在導體的圓周方向會產生感應電動勢和感應電流，電流的方向沿導體的圓周方向轉圈，就像一圈圈的漩渦，所以這種在整塊導體內部發生電磁感應而產生感應電流的現象稱為渦流現象。

渦流：變壓器原線圈中的電流不僅在副線圈中產生感應電動熱，還要在原線圈自身產生感應電動勢。其實，變壓器鐵芯也是導體，變化的磁通量也會在鐵芯中產生感應電流。一般說來，只要空間有變化的磁通量，其中的導體中就會產生感應電流，我們把這種感應電流叫做渦流。

變化的磁場B穿過金屬，會在金屬體內產生變化的電場E，即在金屬內部不同部位具有電勢差，金屬具有導電能力（電阻R不是無窮大），所以會產生電流——這類電流被成為電磁感應渦流。

此渦流在空間分布形態上看，與流體的渦流很相似，但具有不同的物理作用機理，即描述兩類現象的微分方程並不是同一類型。

電磁感應原理：因穿過閉合電路的磁通發生變化，而使電路中產生感應電流，這就是電磁感應原理。渦流是指當一線圈中的電流隨時間變化時，因電磁感應現象，附近的另一線圈中也會產生感應電流。(實際上這個線圈附近的任何導體中都會產生感應電流)。而線圈中的電流方向會隨時間變化，看起來就象水中的旋渦，所以叫做渦流。

電磁感應加熱：是採用磁場感應渦流加熱原理，利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內磁力線通過金屬材質時，使鍋爐體本身自行高速發熱，然後再加熱物質，並且能在短時間內達到令人滿意的溫度。

光波爐更省電。因為其不需要通過器皿傳熱，且內外同時進行，加熱時間極短，效率很高，大多食物僅需兩三分鐘。

區別如下：

1、工作原理不同。

電磁爐的工作原理是：利用電先經過電路變換成高頻電磁場，然後這些高頻電磁場經過金屬鍋底產生了渦流，渦流的短路在金屬上產生熱量，這個熱量便可以對金屬鍋內的食物進行加熱。

光波爐的工作原理是：利用電經過電爐絲，直接發熱發光，從而對擺放在光波爐表面的物品進行加熱。

2、等級不同。

光波爐可以說是微波爐的升級版，通過使用光波和微波雙重高效加熱來實現食物的加溫。

3、結構不同。

光波爐在爐腔上部設置了光波發射器和光波反射器。光波反射器可以確保光波在最短時間內聚焦熱能最大化，這也是光波爐在結構上與普通微波爐的重要區別。

4、作用不同。

光波微波組合爐主要用途在於能大大提高微波爐的加熱效率，並在烹飪過程中最大程度地保持食物的營養成分，能夠在烹飪食物時盡量減少水分的喪失。

其實光波是微波爐的輔助功能，只對燒烤起作用。沒有微波，光波爐只相當於普通烤箱。

5、功率不同。

光波爐和一般烹飪器具不同，除了方便快捷，健康環保外，它還有特別的“節能”手段。首先，光波爐是採用光波和微波雙重高效加熱，瞬間即能產生巨大熱量。

又因為加熱是直接針對食物本身，不需要通過器皿傳熱，且內外同時進行，加熱時間極短，效率很高，大多食物僅需兩三分鐘。