食材

蓮藕 、 胡蘿蔔 、 木耳 、 姜 、 蔥 、 蠔油 、 生抽

烹飪步驟

1. 藕削皮清洗乾淨，切片，泡清水中防止變色；木耳泡發洗淨；胡蘿蔔切片；蔥切碎；姜切塊；

2. 鍋中油八成熱，放蔥花和薑片爆香，加蓮藕，胡蘿蔔，黑木耳同炒，鍋中加生抽，蠔油，鹽，醋，白糖和清水燜一會；

3. 嘗嘗味道，酌量加鹽，起鍋前用加了雞精的生粉水勾芡汁，起鍋

4. 出鍋擺盤

準備材料：黑木耳10朵，蓮藕一根，胡蘿蔔一根，油適量，鹽適量，香菜適量，蒜末適量

1、將買來的黑木耳泡發後放入小碗中撕成小片備用。

2、蓮藕和胡蘿蔔都去皮，然後切片放在盤中備用。

3、將鍋燒熱，倒適量油，油熱後下蒜末和黑木耳爆香。

4、倒入胡蘿蔔和蓮藕一起炒勻，期間可加入一點水以免糊鍋。

5、當蓮藕轉色後即可加入鹽調味，最後下香菜即可。

1.

蓮藕切成片,清水洗去澱粉。

2.

準備好青椒胡蘿蔔,將木耳焯好。

3.

鍋中放花椒炸香,花椒撈出不要。

4.

放適量蒜末炒香。

5放入藕片翻炒，再放入胡蘿蔔，青椒，木耳翻炒。

6放入適量生抽，鹽，雞精，加水燜3分鐘。

木耳，200克，藕200克，輔料，食用油，耗油，鹽，白糖，蔥姜，定粉均適量，把木耳泡發洗乾淨，藕洗乾淨去皮切片，鍋燒開水，倒入木耳燙10秒撈出來備用，再放入藕片燙1分鐘撈出來備用，把燙好的木耳，藕片瀝乾水分，熱鍋涼油，放入姜蔥，再倒入木耳，藕片翻炒均勻，加適量耗油，適量開水，鹽，白糖調味，翻炒均勻。加入少許定勾芡，快速翻炒至芡湖化，即可關火出鍋

準備食材如:木耳一小把、藕半個、胡蘿蔔半根、青椒1個(小點的)、鹽適量`雞精適量、鮑魚汁1勺半丶蔥花少許

1、把藕和胡蘿蔔、青椒都切成簿片備用。

2、泡好的木耳摘乾淨，洗好備用。

3、熱鍋放豆油，油熱放蔥花炒幾下然後把青椒和胡蘿蔔放進去翻炒一會。

4、放藕片繼續翻炒，故鹽、放雞精後繼續翻炒幾下，放入鮑魚汁繼續翻炒。

5、木耳放進去後分炒一會，讓所有的都能入味。炒好了就可以出鍋了。

主料

黑木耳、藕

輔料

油、 鹽、姜、 蒜、 蔥、雞精

步驟1

準備好蓮藕，泡發好的木耳。

步驟2

蓮藕切片洗淨。

步驟3

木耳切塊

步驟4

鍋門主加水，放入蓮藕，焯水煮一下撈出。

步驟5

鍋燒熱油，下姜蒜炒香。

步驟6

加入木耳，翻炒幾下。

步驟7

加入蓮藕一起炒，加鹽和雞精調味炒勻。

步驟8

裝盤即可。