原　　料:豬肉（肥）150克、豬肉（瘦）150克、口蘑100克。白菜50克、胡蘿蔔50克。鹽4克、味精3克、料酒10克、醬油10克、大蔥5克、姜5克、大豆油40克、香油3克、胡椒粉2克。做法：1.將豬肉切成薄片；2.水發口蘑洗淨泥沙，切成片；3.白菜洗淨，切成條；4.姜、蔥切末；5.胡蘿蔔洗淨，切成菱形片；6.將鍋置於旺火上，放入熟豆油燒熱，加入蔥末、薑末煸出香味，放入豬肉片煸炒；7.烹入料酒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、胡椒粉，燒開後撇淨浮沫，轉用小火燉10分鐘左右；8.另取一鍋置於旺火上，放入熟豆油燒熱，放入白菜煸炒至軟，倒入豬肉片，加水發口蘑、胡蘿蔔；9.燒沸後轉用小火再燉10分鐘，淋上香油即可。

步驟/方式1

麵粉加酵母，溫水，發酵至1.5至2倍大。

步驟/方式2

雞胸肉剁碎加蠔油，雞粉，適量水攪打上勁，醃製15分鐘。

步驟/方式5

幹香菇泡發後切絲，白菜切絲，加鹽擠幹水分，胡蘿蔔切丁。

步驟/方式4

所有食材加生抽，花生油拌勻。

步驟/方式5

手弄溼，將麵團拿出來，無需排氣，分成三個劑子，加餡料，像包包子一樣包起來，收口朝下。

步驟/方式6

平底鍋放少許油，加熱後放餡餅，並輕輕按壓，讓餅更平更大一點。2分鐘後翻面。

步驟/方式7

中小火，餡餅焦至兩面即可。

步驟/方式8

起鍋

步驟/方式9

外面酥，中間軟，餡料多汁。

步驟/方式1

1· 香菇白菜葉切成丁，白菜葉放入開水中焯一下，然後一起放入鍋中加油爆炒，加入鹽，辣椒，雞精，耗油調味。

步驟/方式2

2· 麵粉加水，然後揉麵，以麵團不沾手為宜。

步驟/方式3

3· 把麵團切成相同大小的塊，然後用擀麵杖擀成圓形，中間薄四周厚

步驟/方式4

4· 中間放入餡料，不要放太多。

步驟/方式5

5· 放入電餅鐺，加油，二十分鐘即可，中間記得翻面。

步驟/方式6

6· 出鍋啦