主料：八爪魚200g，洋蔥50g，姜5g，大蒜10g，幹辣椒1個，拌麵醬2大匙，料酒2湯匙

輔料：色拉油適量

做法：

1.準備好食材，洋蔥、姜切絲，大蒜切末備用

2.八爪魚處理乾淨，把內臟和眼睛去掉，放一片姜，1勺料酒醃至少5分鐘

3.小鍋裡放入清水，加入1勺料酒燒開後，放入八爪魚，焯燙2分鐘

4.撈出來瀝乾水份，用清水沖洗一遍

5.放入提前準備好的一碗冰開水裡浸泡10分鐘

6.取一口炒鍋，放入適量色拉油，燒熱後放入姜5g+大蒜10g+洋蔥50g翻炒到洋蔥變軟，盛到碗裡。

7.加入瀝乾水的八爪魚

8.加入2大匙拌麵醬拌均勻，然後靜置幾個小時再吃，更入味。

用料

八爪魚 400克

孜然 1勺

做法步驟

步驟 1

八爪魚洗乾淨（魚爪爪上面的小豆豆和小肚臍也要著重洗一下哦）。

步驟 2

鍋中放油，放入適量薑絲孜然，翻炒過後放入八爪魚，炒到卷曲後加入料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，蒜蓉醬1勺，白糖1勺，鹽1勺，翻炒均，收湯汁後撒上一些孜然粉和辣椒粉，就可以出鍋啦！