正常一斤肉出一斤三兩香蕉場，如果你一罐香蕉腸的話，11斤肉能出大概15斤香腸如果你觀的是風乾腸的話，那麼一斤肉大概出七兩那麼你溼一斤肉就是出八斤左右的風乾腸。

如果你冠的是燻腸的話，那麼一斤肉大概出八兩左右這要分你灌的是什麼腸？然後才能計算出你能出多少香腸！

11斤豬肉灌多少香腸？

11斤豬肉，能灌18斤香腸，15斤豬肉能罐，21斤香腸，這要看灌香腸的豬小腸是粗是細，比較粗的豬腸腸11斤，能灌18斤香腸，如果是比較細的豬腸子能管21節，這就是我剛剛逛完的豬香腸，十一斤豬肉，剛好灌十八豬香腸，豬香腸灌成麻辣的又好吃

1、一般來說在12-20度左右的一個溫度裡面，是可以來做這個烤腸的，或者是做這個臘腸，總體來說效果方面都挺好而且形成出來的，整個感受也不錯的。

2、如果你在家裡面做的時候就可以試驗一下，我自己是覺得整個過程還比較簡單，做出來也挺好的。

12到21度能灌香腸。灌香腸制作香腸的肉一般選擇豬的前腿和後腿肉，因為前腿肉偏肥，後腿肉偏瘦，兩種肉在一起絞碎，肥瘦適中。不過注意不要過碎，比炒菜時侯的肉稍大些即可。把準備好的鍋點上火，倒進去些油，小火，依次放鹽、花椒、胡椒、辣椒粉、八角，直至炒到出香味，然後出鍋。

把瀝乾水的肉放到準備好的盆裡面，然後把炒好的香料放進去，另外再倒一些醬油調色，加點燒酒提香，然後把這些材料用鍋鏟攪拌均勻。先把肉灌進腸裡。然後把香腸懸掛起來，之後再用針在香腸上扎一些孔，這樣可以讓香腸洩掉裡面的空氣。晾曬2周後，香腸就可以食用了

12到21度能灌香腸，氣溫13度左右可以灌香腸，自制香腸天氣氣溫不得高於20度，溫度越低越好。香腸需要在溫度很低的環境下才能不變質，也就是不能放在溫度高的地方，冬季正常的風乾就好了。

在晾曬過程中應避免淋上雪水雨水，否則香腸變酸，另外不管是晾還是曬的過程中一定要注意通風要好，香腸怕捂不怕凍。

12到21度能灌香腸。香腸吃起來又香又滑嫩，而且做法簡單，深受人們的喜愛。秋冬季氣溫低，又幹燥，香腸易風乾易保存，所以是灌香腸的好季節。12到21度應該是深秋季節，這個季節可以灌香腸的。香腸灌好後，白天拿出放通風處風乾，晚上收回放冰箱冷藏室保鮮。所以，12到21度能灌香腸的。