可以的，首先辦理《動檢檢疫防疫合格證》，去當地動檢站辦理，1寸照片兩張，工本費50元.這個證件就相當於菸草售賣證是一樣的性質，然後拿著證件去工商更改經營範圍。 據你說的情況，很有可能是地方保護，保護部分屠宰場的利益。這樣的話就有點麻煩。重新辦理營業執照。也是先辦理動檢證，然後去工商辦理營業執照。要是地方保護的話，他們一般不給辦。

滷肉時牛肉和豬肉一般不一起滷。1、所有人都知道牛肉是含的粗纖維多，豬肉含的脂肪多，它們煮軟需要的時長不一樣。一起滷牛肉軟豬肉會爛。

2、它們本身的味道不一樣，放在一起住煮就會把豬肉味牛肉化。

3、它們滷時需要的調料不一樣。

4、吃法不一樣，一般滷牛肉涼扮好吃。

不可以，原因有以下3點。

1，牛肉和豬肉本身就不是一種食材，味道上是有本質區別的，滷製食材最怕的就是竄味，就是說食材之間的味道竄在一起了，當你吃牛肉的時候裡面還有別的味道，這就不好了。

另外牛肉除了營養之外，味道特別鮮，價格也很高，花了高價吃的卻是豬肉味，那就真是可惜了。

2，這裡就要說到食材的質地了，牛肉的質地要比豬肉的質地韌性大很多，非常不容易滷透，打個比方來說，牛肉需要3個小時滷透，豬肉1個小時就足夠了，如果把牛肉和豬肉放在一個滷鍋裡滷製，時間上不好把握。

3，滷牛肉和滷豬肉用到的香料肯定不一樣，雖然說有些人對於香料不太重視，就是用那幾種常用的香料，但是配方畢竟不一樣，從這點來說，肯定不能放在一起滷。

不要一起滷，會串味的，豬肉會有牛肉的味道，還是分開滷比較好，這樣滷出來的菜才好吃。