食材用料：麵粉500g，烤鴨適量，水適量，油適量，生菜適量，醬適量

做法步驟：

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麵粉放在盆裡，中間凹坑，倒入滾開水，用面仗攪勻。

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等面涼了，用手揉勻，放在盆裡，蓋上溼布醒一會，別太硬。

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將醒好的麵團放在面板上，搓成長條再切成劑子。

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將劑子按扁，刷一層食油，疊在一起擀成薄面皮。

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平底鍋裡刷一層油，用小火烙這雙層薄餅皮經常翻面，烙成兩面都熟而不焦。

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把烙好的雙層面皮，趁熱分開成兩張面皮，包菜吃、蘸醬吃都很好。

1.將麵粉放入盆中，邊倒沸水邊用筷子攪拌成雪花狀的面絮，晾涼到不燙手時揉成麵團，麵團有熱度會發粘也揉滑，可以將麵團放入冰箱中冷藏到麵團完全涼透，再揉就會非常光滑了，

2.將麵團揉成長條狀，切成一個個比餃子劑子稍微大一點點的劑子，

3.取2個劑子分別用擀麵杖擀開一些，在其中一個上面均勻地抹上食用油，

4.將另一個劑子蓋在抹油的劑子上，

5.再用擀麵杖將合在一起的劑子擀開成薄薄的圓餅，

6.蒸鍋放水燒開，將蒸簾抹上油，將擀好的薄餅放在蒸簾上蓋上鍋蓋蒸半分鐘，然後再放入另一張薄餅，再蓋鍋蓋，如此反復將全部薄餅放完後再蓋上鍋蓋蒸3分鐘就好了。

材料：麵粉適量、水適量

1、麵粉放入盆中，然後燒水;

2、將水加熱到起碼70°以上倒入麵粉中攪拌;

3、將和好的麵粉揉成團，分成這麼小團開始杆成薄薄的，有點膩，鋪點粉;

4、杆成這樣薄薄的，杆個十個差不多就可以烤了，邊烤邊每面塗油，對了兩個面皮之間要塗油，不然受熱黏起來;

5、兩面烤有點變色，在分別把裡面翻出來烤變色，就好了，用小火或者中小火，軟軟的比較好吃。