沒有刷油。

1、烤盤墊上錫紙，刷油先預熱，再放烤肉。烤肉從醃料中取出時候，稍稍瀝乾，避免湯汁過多。而且刷蜜糖不要太多。

2、烤盤上鋪生菜也可以令烤肉不粘烤盤。

3、在每個烤肉片和錫紙下面放了一片土豆，土豆片兩面也沾了烤翅醃料汁，土豆片不要太厚，一般炒土豆片的厚度就可以，這樣烤出來雞翅就不會粘了。

如果你在制作烤魚的時候，烤魚粘在了錫紙上面的話，其實你的做法可以簡單一點，你就再把細枝上面刷一層油，然後再放入上面烤烤一段時間之後考慮就可以從紙上面拿出來了，而且還比較完成她的手就會粘在上面了，這樣搞出來的也比較好吃

錫箔紙上面廚師也會刷上一層油的，而且你可以把錫箔紙想象成一個非常超薄的平底鍋，而在平底鍋上面刷上油，再把魚放在上面考的話，首先，錫箔紙並不會粘魚肉，而且上面又刷了一層油，把魚肉和魚皮一聽加熱了，也不太會鬆散，不太會粘。

而且在錫箔紙當中做烤魚，不用來回翻炒，所以魚肉不太會歲不太會粘的

今天給大家分享錫紙烤魚不沾皮的做法，首先準備十三香 、小米椒 10個，生抽 10克，鹽適量，郫縣豆瓣醬8克，錫紙2張，八角2個，大蒜兩頭，生薑20克，鯉魚1條改刀切花，放入料酒，鹽醃製15分鐘。

豆瓣醬用蒜缸搗細，或者用刀切碎備用。錫紙放在烤盤上刷油，再把醃製好的鯉魚從中間剖開，不要剖斷，把包好的鯉魚放入烤箱230度15分鐘。

等魚的同時，把炒鍋放油燒至6.7分熱，放入八角和大料炒香放入豆瓣醬炒出紅油再加入蠔油。把食材炒均勻炒出香味兒倒入開水均勻熬至3--5分鐘關火。

把烤好的魚上面的錫紙拿掉。撒上洋蔥絲，辣椒段，蒜末，蔥花。香菜段，把鯉魚澆上湯汁，再放到烤箱200度5--10分鐘。這樣特別美味的烤魚就出爐了！

也可以用廚房用紙吸乾魚皮表面的水分，然後在魚皮上刷油，另外，錫紙也要刷油的，提前拌好醬料倒進魚肚，這樣烤出來的魚比較入味。

10，烤魚如果粘在錫紙上建議從新更換錫紙，在新的錫紙上撒些鹽或者倒上清油，這樣在烤制的時候就不會再發生粘在錫紙上了。