工具/原料

豌豆 (500g)

大蒜泥 5g

鹽 2g

食品用油 20ml

步驟

1：500g豌豆用剪子把豌豆兩頭剪掉。

2：再把豌豆清洗乾淨，待用。

3：鍋燒熱，倒入食用油，再加入大蒜泥小許，炒到大蒜泥顯黃色後，再倒入剪好的豌豆翻一會後，加入一碗水。

4：待水燒乾後再加入小許的大蒜泥和味精少許一會後，就可以起鍋了。

5：這樣好吃的蒜香豌豆就做好了。

1.把蒜切碎浸泡在植物油裡,十分鐘左右,長一點更香

2.

用勺子將蒜油均勻掛在豌豆上

3.

放入空氣炸鍋200度15分鐘,中間拿出來晃晃受熱均勻。

4.

出鍋時趁熱撒入鹽,完成

1.取一隻長柄淺底鍋，參加2厘米淨水以及12茶匙的鹽，煮沸。青豆下鍋，再次煮至沸騰。

2.調至小火，洞開鍋蓋煮5～10分鐘，直至青豆變得綿軟。將水篦幹，撈出青豆備用，擦乾鍋體。

3.利用統一柄淺底鍋。倒入橄欖油以及蒜末，中溫加熱1分鐘，然後倒入青豆，再翻炒2分鐘擺布出鍋。

4.裝盤時撒上百里香葉以及食鹽以及黑胡椒各14茶匙。

2、將青豆去殼煮爛，製成豆泥，並用乾布將豆泥的水份擠幹。炒鍋安排旺火上，放入油，油熱後投入豆泥，不停用手勺邊攪邊炒(煸炒時邊炒邊加油)，待炒至豆泥水份全乾時，放入白糖再炒，炒至豆泥不粘勺，出鍋即成

原料：豌豆角250克，泡辣椒10克。

配料：蔥花、薑末、蒜末各1小匙，白糖、醬油各1小匙，精鹽、味精各1／2小匙，香油1小匙，醋1小匙，植物油20克。

製法：①將豌豆角洗淨，瀝乾水分；泡辣椒去蒂、去籽、洗淨，切未備用。

②將泡椒末、薑末、蒜末、蔥花、白糖、鬻油、精鹽、味精、醋、香汕放入小碗中調勻，製成魚香味汁待用。

③坐鍋點火，倒油，燒至六成熱後，先下入豌豆炸至酥脆，冉撈山裝入盤中晾涼，然後淋上魚香味汁，即可上桌食用。

1.準備適量的九月青豆角、蔥花和蒜末，起鍋燒油，油溫4成熱，將豆角下鍋炸；

2.用手勺不停地攪動，讓豆角受熱均勻，用勺子按一下容易切斷，豆角就炸熟了；步驟3、鍋中留少許底油，加入蔥花、蒜末、十三香炒香，加入生抽、蠔油、大半勺水，加入半勺雞精、1/3勺鹽、1勺糖；

步驟4、將炸好的豆角倒入鍋中，放入適量的糖色，小火煨2分鐘，水澱粉勾，放入一點蒜末，即可出鍋裝盤

用料、豌豆莢 500g、老薑 1塊、鹽 少許金龍魚外婆鄉小榨菜籽油 80克、蒜 2瓣雞精 半勺、

做法步驟

1、選擇嫩豌豆莢洗淨晾乾，去掉頭圍的絮絮。

2、鍋里加入適量水，豌豆莢焯水幾分鐘，可去掉嫩氣味。煮熟脆嫩脆嫩口感即可。

3、鍋裡熱油，倒入外婆鄉小榨菜籽油，香氣四溢，為這道菜錦上添花。

4、等到油溫七成時，加入蒜泥和姜碎爆香，再加入豌豆莢，大火翻炒一會兒。

5、然後起鍋。

6、超級簡單的素炒豌豆莢做好啦！

原料

more

青豆莢 (500克)

辣椒 適量

大蒜 適量

第一步：買回新鮮的青豆角500克左右，清洗乾淨切好放到盤子裡面，

第二步：洗乾淨小辣椒切好放到豆角上面，

第三步：準備好適量的大蒜切好放到豆角上備用，

第四步：洗乾淨炒鍋後直接將豆角倒入鍋內翻炒，

第五步：加入少量的清水和食鹽繼續翻炒，

第六步：待青豆角炒好後加入適量的生抽即可出鍋，

第七步，美味又好吃的青豆莢的家常做法完成開吃了。

用料

豌豆莢 500g，泡辣椒 適量，生抽 少許

大蒜 4顆，生薑 1塊

做法步驟

1、超級脆甜的豌豆莢

2、豌豆莢摘洗乾淨，焯水煮熟；

3、把泡椒、大蒜、生薑切塊備用

4、把鍋里加少許油燒熱後加入泡椒生薑大蒜炒香後加入焯水後的豌豆莢翻炒入味，加少許生抽提味就可以出鍋了

5、綠綠的顏色，看著都很有食慾。

清炒豌豆莢的具體做法：

1、豌豆從豌豆莢中剝出來，豌豆莢去除兩端及邊上的老筋，清洗乾淨，放置在漏水籃子裡瀝乾水分。

2、將豆莢一個個挑出來，輕輕撕掉豌豆莢內層的硬膜，備用。

3、鍋中放入少許油，燒熱，加入蔥花煸炒出香味。

4、接著將處理好的豌豆和豌豆莢倒入鍋中翻炒。

5、加入適量的鹽、十三香，少量清水，繼續翻炒，蓋上蓋子燜一小會即可。



這樣炒出來的豌豆莢不僅方法簡單，而且豌豆嫩，豆莢甜，很是好吃。