步驟1

三個燕盞泡發，冬天大概6-8小時，夏天3-5小時，底座比較難泡發，自己觀察情況，泡軟就好，泡好後沿著紋路撕成條狀，沖洗三遍，開始挑毛了，我這是挑毛的狀態，四個碗，分開分別挑毛，很快， 注意：泡的水一定是涼白開或者純淨水，直接可以喝的水哈，水量要完全覆蓋燕窩，一般是有9倍發漲。一定要慢慢撕開，不要一手抓。

步驟 2

挑毛一點點，這一批品質很好，絨毛只有一點點，

步驟 3

沖洗的時候用漏勺，這樣子操作

步驟 4

好了之後，裝燕窩機，開始隔水燉，

步驟 5

放水注意，剛剛好滿過燕窩，這樣子燉出來的燕窩，剛剛好

步驟 6

三十分鐘後，燕窩燉好了，一定要隔水燉，沒有燕窩機，也可以在鍋裡燉盅燉，中火隔水燉就OK，

步驟 7

透明細膩，膠原蛋白滿滿，沒有燕窩機可以買分裝瓶，一次分裝六瓶，保存下來。我都買了，但還是覺得燕窩機就玻璃燉盅保存吧，越來越懶，過幾天可能毛都不挑了，哈哈哈… 燕窩最好的保存是清燉後保存

燕窩需要隔水文火燉煮，將燕窩放入燉盅或者碗內，加入適量的純淨水，水量沒過燕窩，隔水文火燉制20-30分鐘即可食用。燕窩屬於高蛋白食品，不宜過多食用，每日2至3克，早上空腹吃即可，空腹食用對燕窩的營養成分吸收最快、最完全。