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  • 1 # 來一碗稠酒

    一:蕈油麵

    蕈油麵是江蘇常熟的傳統特色小吃,有著非常悠久的歷史,最早只是常熟興福寺和尚食用的一道素食。蕈油麵的制作工藝並不複雜,選用虞山松樹蕈油,麵條為主要原料,再配以桂皮、八角、香葉等佐料,所製作出來的蕈油麵鮮美異常,十分美味。

    二:叫化雞

    叫化雞是江蘇省蘇州常熟的地方傳統名菜,有著悠久的歷史了,相傳創始於明末清初年間,其制作方法相對來說比較簡便,選用雞為主要原料,然後宰殺除內臟洗淨,用黃泥將雞全部塗抹,然後置於火中煨烤,這樣製作出來的叫化雞酥爛肥嫩,風味獨特,還含有蛋白質,氨基酸等豐富營養。

    三:酒釀餅

    酒釀餅是江蘇常熟的傳統特色小吃,有著非常悠久的歷史,面是用清酒釀來發的,由於氣候的原因,往往只適合賣一季,最佳的品嘗時節是在清明前後,其制作工藝十分精細,所製作出來的酒釀餅甜肥軟韌,油潤晶瑩,色澤鮮豔,滋味分明。

    四:蓮子血糯飯

    蓮子血糯飯是江蘇常熟的傳統特色小吃,有著悠久的歷史,起源於清康熙年間。其制作工藝十分精細,選用血糯米、蓮子為主要原料,在配以桂花、蜜棗、白糖煮制而成,所製作出來的蓮子血糯飯入口肥潤香甜、甜糯清香,還含有非常豐富的營養。

    五:盤香餅

    盤香餅是江蘇常熟的傳統特色小吃,有著悠久的歷史,傳說起源於南北朝時期。盤香餅用料講究,做工精細,選用精白麵粉為主要原料,採用傳統的制作方法制作而成,所製作出來的盤香餅色澤黃爽,品種繁多,有葷素之分,甜鹹之別。

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