煮冰糖梨水不能用鐵鍋。梨富含大量的鐵元素，放在鐵鍋裡熬，會加速氧化，煮出來的糖梨水會變黑。

煮冰糖梨水時可以把放在陶瓷碗裡，再放進鐵鍋煮，這樣煮冰糖梨水就不會變黑，具體做法如下，首先準備材料：雪梨：1個、冰糖：6克、水：30克、枸杞子：3克。

梨直接放鐵鍋裡煮，梨湯肯定要發黑的。

因為梨富含大量的鐵元素，放在鐵鍋裡熬，會加速氧化，煮出來的糖梨水會變黑。

煮冰糖梨水時可以把放在陶瓷碗裡，再放進鐵鍋煮，這樣煮冰糖梨水就不會變黑，具體做法如下，首先準備材料

雪梨：1個、冰糖：6克、水：30克、枸杞子：3克。

1、把雪梨用小刀去掉上層約1/5的頂部

2、用小勺挖去梨核，把雪梨清理乾淨後放入冰糖

3、把枸杞子放入梨心，添滿涼開水

4、蓋好雪梨蓋後上屜蒸1到1.5小時，如果不方便的話也可以把雪花梨切碎在蒸

5、關火後開蓋，就可以食用了

因為梨裡面含有大量的鐵，使用鐵鍋煮，會氧化發黑。梨是常見的水果，品種比較多，包括CROWN梨、秋月梨、雪花梨、南果梨、豐水梨、煙臺梨、酸梨、大黃梨、高山紅雪梨等，主要產自河南、山東、江蘇、新疆、雲南、甘肅等地。梨的吃法多樣，既能直接吃，也可以煮著吃、榨汁吃等。

煮的時間有些長了 或煮好了之後放的時間有點長會變黑，因為梨被氧化了。煮出來的梨發黑是因為梨子被水煮過後，營養成分被水帶出來了，剩餘的只是含水乾細胞，其與空氣中的氧氣進行了氧化反應。 梨，薔薇科梨屬植物，多年生落葉喬木果樹，葉子卵形，花多白色，一般梨的顏色為外皮呈現出金黃色或暖黃色，裡面果肉則為通亮白色，鮮嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，涼性感。

但可以喝的。 煮出來的梨發黑是因為梨子被水煮過後，營養成分被水帶出來了，剩餘的只是含水乾細胞，其與空氣中的氧氣進行了氧化反應。 1、梨，薔薇科梨屬植物，多年生落葉喬木果樹，葉子卵形，花多白色，一般梨的顏色為外皮呈現出金黃色或暖黃色，裡面果肉則為通亮白色，鮮嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，涼性感。