食材：烏塌菜 一朵，大蒜 一個，小米辣 一個。

制作方法：

1.將烏塌菜葉子一片一片撕下來，將老筋撕掉，浸泡10分鐘。

2.將葉子在水龍頭下，一片一片沖洗乾淨，濾水備用。大蒜小米辣洗淨切碎。

3.鍋裡放入適量植物油。燒至5成熱.

4.放入大蒜末爆出香味。

5.放入烏塌菜翻炒。

6.炒至葉子變色。

7.放入適量鹽，味精，翻勻起鍋。

步驟 1

香菇切片

步驟 2

烏塌菜洗淨，菜幫拍松切塊，和菜葉分開

步驟 3

鍋熱放油，先下入菜幫和香菇翻炒

步驟 4

再加入菜葉

步驟 5

加適量鹽，翻炒均勻即可

用料：烏塌菜一棵，蒜，油少許，鹽少許

做法：1.首先準備好所需食材，把烏塌菜從根上掰下來，可以幾片葉子連在一起，然後洗淨瀝去水分，再將大蒜切碎。

2.鍋燒熱倒入油，將洗好的烏塌菜倒入鍋中。

3.翻炒片刻，炒至烏塌菜葉子有些發軟。

4.倒入蒜碎，再翻炒幾下使蒜出香味即可關火，調入少許鹽炒勻即出鍋享用。

1.寶塔菜一顆

2.掰成條用水清洗乾淨

3.撈出控水

4.炒鍋倒油燒熱放蔥花煸出香味

5.放入寶塔菜翻炒

6.炒至變軟

7.加適量鹽快速翻炒均勻出鍋

紅燴牛膝配土豆泥番茄洋蔥塔的做法：

　　原材料：牛膝一塊 220grm

　　配料：

　　紅酒40grm 雞湯230grm 胡蘿蔔丁20grm

　　小番茄30grm 迷你土豆2grm 洋蔥丁20grm 西芹丁3grm

　　調味料：

　　香葉2grm 百里香2grm 大蒜頭2grm 洋蔥絲30grm 胡椒2grm

　　鹽5grm 土豆50grm 黃油20grm 牛奶10grm 番茄醬30grm

　　步驟

　　1)取大鍋用橄欖油將蔬菜丁和大蒜頭(後放)中火炒軟，

　　2)再將雞湯紅酒,香葉,百里香，番茄醬,調味汁放入，煮成汁，不要收濃，

　　3)將切1.5厘米厚的牛膝骨拍上面粉，煎上色，(加胡椒和鹽) ，平碼在大烤盤裡，

　　4)將汁蓋沒牛膝骨，蓋上鋁鉑紙 ，入烤箱165度，2小時，直到爛，(不要散掉)，再將牛膝骨肥肉去掉， 汁先加些黃油一起粉碎，過濾後淋在牛膝骨上。

　　5)將土豆煮熟，過牛膝肉酥中有韌勁，土豆泥如絲順滑。 濾。加牛奶和黃油鹽胡椒拌勻;

　　6)將洋蔥炒軟，與迷你土豆片小番茄片相交疊起，調味。入烤箱160度，15分鐘