所需食材

主料：排骨、冬瓜、香油、鹽

輔料：雞精、蔥、蒜、姜、大料

做法一

材料：

冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，干貝丁100克。

香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

1.排骨洗乾淨，放入沸水中汆燙後去血水，撈出，瀝乾水分。

2.生薑洗淨拍松。

3.冬瓜切厚片。

4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片。

5.冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可

食材清單：

排骨 700g 、 冬瓜 600g 、 蔥薑蒜 適量 、 料酒 2大勺 、 鹽 適量

做法步驟

步驟1/8

排骨冷水下鍋 用蔥、姜、料酒焯水。

步驟2

將焯好水的排骨放入燉鍋，加薑片、清水。

步驟3

大火煮開，小火燉煮45分鐘。

步驟4

冬瓜去皮洗淨切塊。

步驟5

放入繼續燉煮約10分鐘。

步驟6

煮好加入少許鹽即可出鍋。