-
1 # 冰冷寰宇中動情的玫瑰
-
2 # QI七七呢
1、主料：河鰻500克、豬肉鬆200克、豌豆苗50克。
2、調料：澱粉豌豆、100克、 鹽10克、黃酒10克、 味精10克、 醬油5克、 大蔥5克。
3、將魚肉揀去細骨刺，用刀背砸爛，再用刀排斬成魚末放入盛器，加細鹽，黃酒，味精各5克拌和，將清水500克慢慢倒入，邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊倒入，邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊魚糊放入冷水中，至浮起時，加澱粉調和。肉末中加細鹽，黃酒，味精，醬油，蔥薑末拌和製成餡心。
4、清水半鍋放置在小火上，用左手抓起一把魚糊在掌心中，右手取餡心1.5克放在左手掌中，然後左手捏攏，從大拇指，食指中擠出一隻中間包有餡心的魚丸，用調羹盛住，再倒入清水鍋中，此時如鍋中水已燒沸，加些冷水，不使其翻滾，待魚丸浮到水面上，即可撈出。
5、鍋內放鮮湯，鹽，燒沸後放魚圓丸，黃酒，然後撇去浮沫，加幾根豆苗，味精，湯沸後盛在碗裡即成。
-
3 # 用戶2129919996352
工具/原料
丸子 (適量)、粉絲 (適量)、蘿蔔 (適量)、蔥，姜，鹽，味素 適量、生抽，香菜 適量、高湯，枸杞 適量
方法/
1/7
準備食材粉絲，丸子（丸子是超市買來的熟丸子）。
2/7
姜切絲，香菜洗淨切段。
3/7
紅蘿蔔洗淨切絲
4/7
鍋中放入老湯（老湯是提前煮好的，放入冰箱冷凍），加適量水，枸杞，薑絲大火煮開。
5/7
放入蘿蔔絲不要蓋上鍋蓋煮開，把蘿蔔的辛辣味放出去。
6/7
放入粉絲，丸子，粉絲煮軟，蘿蔔煮熟。
7
放入鹽，生抽，味素就可以出鍋了，撒上香菜，熱氣騰騰的粉絲丸子湯就可以上桌了。
-
4 # 卯輝煌
食材：
土豆、胡蘿蔔、菠菜、豆腐、香蔥、香菜、蒜、小白菜、鹽、食用油、芝麻油。
步驟1: 做丸子的材料，豆腐忘拍啦,已經切細的是菠菜，是用完汁後留下來的，旁邊小點的盤子裡是香菜，香蔥，蒜。
步驟2: 把土豆和胡蘿蔔切成小塊，然後放入攪拌機攪碎。
步驟3: 攪碎後的土豆胡蘿蔔和菠菜放在一起。拌勻。
步驟4: 放入豆腐。
步驟5: 拌勻,加蔥，鹽。
步驟6: 拌勻,加香蔥，鹽。
步驟7: 用手和成自己喜歡的丸子大小,放在微波爐盤裡。
步驟8: 放微波爐高火十分鐘。取出備用。
步驟9: 鍋內放油，放入蒜，炒香。
步驟10: 加適量開水，下入丸子，小白菜。
步驟11: 最後放上香菜即可。
-
5 # 棉花糖橘子味甜
用料：肉餡500克、蔥姜適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽適量、雞蛋三個、澱粉適量、蝦皮30克、紫菜時刻、雞精失戀、香油適量。
做法
1.準備肉餡、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、老抽、雞蛋、澱粉、蝦皮、紫菜、雞精、香油。
2.肉餡放蔥薑末、料酒、胡椒粉、鹽、老抽、雞蛋清、澱粉攪勻。
3.鍋中燒水，用手擠出丸子，氽到開水中。
4.鍋開後，撇去浮沫。
5.煮15分鐘至丸子浮上水面，下蝦皮紫菜，點雞精、香油調味。
6.出鍋，放點香菜。
-
6 # 凡人十十
用料豬肉100克 雞蛋1個 白菜10片 粉絲1把蔥姜 耗油 1勺 香油 1勺。
做法
1、豬後臀尖絞的肉餡兒， 大蔥姜剁碎碎的放在餡兒裡，一個雞蛋打進去攪勻 4放入一小勺耗油攪勻 ，放一點鹽 醃十五分鐘左右。
2、鍋熱放一點油，把白菜下鍋炒，放水，開鍋。
3、水開了下丸子，勺子一個個挖著下湯，入水定型，丸子下面白了之後把丸子翻個面，湯裡撒點兒鹽。
4、盛湯的碗裡放香油和味精。
5、煮五分鐘，丸子都漂上來再煮三分鐘就可以出鍋了。
-
7 # 番茄111402894601
主料
豬肉500克，雞蛋1個，白菜200克，木耳50克，香菜1小把
輔料
食鹽1勺，豌豆澱粉50克，海天蠔油適量，老抽豉油適量，薑末適量，蔥末適量，蒜末適量
做法步驟：
1. 豬肉絞成餡。
2. 打一個雞蛋入肉餡。
3. 加入適量的味精。
4. 加入一勺的幹澱粉。
5. 加入適量的老抽豉油。
6. 加入海天蠔油適量。
7. 按照順時針的方向給肉餡上勁並攪拌均勻。
8. 加入蔥末（喜歡薑末和蒜末的，也可以添加）。
9. 準備白菜葉4片。
10. 洗淨切絲待用。
11. 將木耳泡軟洗淨備用。
12. 將蔥薑蒜末準備好。
13. 起平底鍋做油燒開。
14. 下入蔥薑蒜末爆香。
15. 加入白菜、木耳翻炒，加入食鹽、五香粉、味精、老抽豉油入味。
16. 帶上一次性手套將肉餡攥於手中。
17. 從虎口處擠出肉丸。
18. 起一口燉鍋加入清水，將肉丸一個一個擠入鍋中。
19. 將煸炒好的白菜、木耳倒入盆中，將煮熟的丸子置於其上，撒入香菜葉上桌就著米飯大口的朵頤。
回覆列表
原料：青菜頭兩個，木耳適量，超市買的魚丸200克，粉絲適量，蒜苗花少許，鹽適量，胡椒粉適量，蔥花適量；
做法：
1、將青菜頭削去老莖皮，沖洗乾淨2、然後將菜頭切片，木耳摘洗淨備用3、蒜苗切好4、油鍋燒熱，下蔥花爆香，加上湯（沒有湯可用開水代替）
5、湯燒開後倒入魚丸，青菜片，木耳稍煮一會6、煮好後，這時加入粉絲再煮一分鐘，然後放鹽，胡椒粉起鍋7、起鍋後放至砂鍋裡煲著，放上一些蒜苗花即可（冬天涼，煲著較好些）