1.

把米粉一半用熱水和麵,一半用涼水和麵。將這兩種面放在一起,用大盆蒸出來以後,均勻地揉成三份。其中一個用草綠色的天然色素調色,剩餘兩個備用

2.

把綠豆粗磨一下用水泡,剝皮蒸出來以後放入白糖、精鹽使勁攪和做成餡。把餡揉成大棗大小

3.

將三色麵團兒擀成薄片,放入餡以後對折壓成半月模樣,沾一點香油放到盤子裡

首先和麵，做餡餅的麵團要和的柔軟一些，普通的麵粉500克我一般放350克左右的水

步驟2

圓白菜，泡發木耳，胡蘿蔔，大蔥洗淨備好，其中圓白菜我用開水燙了一下，過涼攥幹

步驟3

用料理機把木耳剁碎，當然也可以用刀剁

步驟4

在把胡蘿蔔攪拌碎

步驟5

圓白菜攪碎

步驟6

大蔥剁碎，然後所有的材料收放一起

步驟7

加入油，胡椒粉，蠔油拌勻

步驟8

面餳好做面劑子包餡，收口向下放

步驟9

在把包好的生胚擀成小餅狀直接放入塗了油平底鍋內

步驟10

油煎的兩面金黃，看到小餅鼓起在回落就是熟了。

糕面的各種做法如下

------炸年糕------

食材：糕面適量、水適量、白糖適量、豆餡適量（也可以是蔬菜餡，如土豆和韭菜調起來，也很好吃呦）、油適量。

油炸糕的做法;

1.將熱水（滾開的水）倒入面中並用筷子調成團，越軟越好.

2.待麵團不燙手的時候將麵團切成小劑子。將白糖與面混合，餡兒包入小劑子中捏成中間略厚四周薄的圓餅狀或者餃子形狀。

3.鍋里加入適量的油，待五六成熱時將小圓餅入鍋炸。

4.待小圓餅胖起來飄起來成金黃色，熟了，用漏勺撈出控油，裝盤子，吃時可以蘸白糖或黃油吃（根據自己的愛好）。

提示：炸的時候，油不能太熱，不然一下鍋就糊了，外面熟了裡面還不熟。

------素糕------

素糕看著做起來比較簡單，不是的，水量、還有和麵的技術都很難掌握。這種做法吃起來比較健康，制作過程沒有用到一滴油，是健康的飲食方法。

食材：糕面（大黃米面）適量、水適量。

做法;1.把準備好糕面，放在帶有屜布的籠屜，屜布要均勻的灑點水，然後把放好的糕面也均勻的鋪在籠屜裡，適當的灑水在面上，用筷子拌勻，千萬不要想和麵似的灑水，看上去還有乾麵。

2.蓋好蓋，放在蒸鍋裡（鍋裡放水，不能幹蒸啊）大火燒開，中火蒸至15分鐘左右。

3.把蒸好的面放入盆裡（方便和麵），這時面非常熱，方便可以放碗水，手要不斷的沾水，不然太燙手了。

4.活好後，一定要用手揪一塊兒一塊兒的（大小自己選擇），一般家人喜歡做和林燉羊肉，搭配著吃。

-----粘豆包------

這種吃法東北人比較喜歡，這種吃法也是健康的吃法。

食材：糕面（黃米面最好）適量、豆餡適量、水適量。

做法：1.將面用水活成與包餃子面差不多，用蓋子蓋好放大約半小時左右。

2.用手揪成比蒸饅頭小一點的劑子，用手慢慢捏成餅，放餡抱起來，團成圓柱形，擺在蒸籠屜上。

3.擺滿後，蓋鍋蓋，大火燒開，中火蒸至20分鐘即可，如果豆餡不是甜的可以蘸白糖吃。

-----粘餅子-----

這是東北人叫法，做法與粘豆包做法差不多，包好餡後（一定攥緊，包餡裡面不能存空氣的，不然拍成餅會露餡的）。拍成餅，然後用煎鍋煎，煎時最好蓋好蓋，不要想烙白麵餅那樣翻的勤，一般一面烙5分鐘左右就行（翻面時打開鍋，平時都要蓋鍋蓋的）。這種做法可以用江米面（也就是糯米面）。

------驢打滾------

北京人的特色小吃，北京人把這種叫法稱為驢打滾，東北人稱之為豆麵捲子（裡面卷的是黃豆面）。

食材：糕面（黃米面、糯米面）適量、黃豆面（把黃豆炒熟，碾成面，特別香）適量、水適量。

做法：1. 糕面加入水攪拌均勻（水可以多放些），放置10分鐘。

2. 另外取一個小盆，裡面抹上一層油，倒入拌好的糕面，放入蒸鍋蒸熟，大約15分鐘。蒸好後，拿出來趁熱用筷子攪拌柔順，蓋上保鮮膜放涼至不燙手，準備好紅豆沙和黃豆粉。

3.案板上面撒上一層黃豆粉，放上已經溫熱的糯米面，糯米面上再撒上一層黃豆粉，用手壓扁成面皮。均勻的抹上一層紅豆沙。捲起成條。切成小段就可以吃了。