不能用青椒不辣，放辣椒才是這道菜的靈魂

用料

雞蛋 5個

大號辣青椒 1個

蔥花 20克

麵粉 30克

食用油 20克

花椒麵 1小勺

鹽 5克

黃豆醬 3大勺

水 30克

辣椒燜子-做法步驟

步驟 1

雞蛋、大青椒切碎、蔥花、一小勺鹽、一小勺花椒麵都扔盆裡啦！（用哪個盆上鍋蒸，就直接用哪個盆）

步驟 2

放麵粉、黃豆醬。（東北的黃豆醬最好，不要甜口的那種）

步驟 3

倒入食用油。油倒好後，加30g左右的水。

步驟 4

所有的料都加進去啦～開始攪拌吧！攪勻！攪勻後上蒸鍋，不管你是電飯鍋蒸還是用煤氣蒸鍋蒸，時間都差不多30分鐘。

步驟 5

中間打開鍋蓋，要用勺子上下攪拌一下，保證裡外熟得均勻！（不用怕最後蒸出來的會碎掉，因為完全不會碎）

步驟 6

30分鐘之後，可以吃啦！辣椒的清香➕軟糯！特別下飯！放涼了吃口感更好！東北人小時候應該都吃過這個菜！我小時候，就是大米飯泡了水，再吃這個辣椒燜子，超級下飯啊！沒有胃口的時候，不管冬天還是夏天，它都OK！這裡要提醒大家！！！！！辣椒，一定要有辣味兒的！！！不然不好吃！！！

簡單的很

買澱粉一袋，肉丁，蔥薑蒜 鹹鹽味素調理好

澱粉放水放入各種料，調勻，稀點無所謂

鍋放油 把澱粉導入鍋裡翻炒，時間久點，出鍋，顏色有點的發黑，是澱粉的自然色沒事

家常燜子，

熱的時候直接吃，涼了也可以炒點韭菜什麼的

很好吃