苜蓿是一種綠色蔬菜，他不適合冷凍保存，因為直接把它放入冰箱的冷凍室保存，會讓它營養大量流失，而且會讓它含有的一些有效營養被破壞。不過人們想延長它的保質期，可以先把它放在沸水中焯二分鐘，取出以後晾乾水分，然後再放到冰箱中冷凍保存，這樣能讓苜蓿保存較長時間，而且不會出現大量營養流失

養殖苜蓿草保存過冬的辦法有兩種，一種是收割的苜蓿草，經過幾天的晾曬，直接晒乾，堆積成垛，保存過冬。

第二種辦法是，在苜蓿草即將成熟的階段，收割粉碎，採用青貯飼料的辦法，保存期可以更長一些。

還有一種保存的辦法，就是苜蓿草直接打包，無論是乾草還是青貯，都可以打包貯存。

1苜蓿草收割以後，以小型草壟的形式攤曬，每個草壟的重量在5千克左右，根據天氣情況來安排攤曬時間，一般應控制24小時以內，直至苜蓿草的含水量降到40%-60%。

2將苜蓿草用收割機全部割倒，然後打包，扎捆，運入乾燥通風的庫房儲存。

3在對苜蓿草採用青貯方式來儲藏時，一定要做好防腐措施，一般採用通風，晾曬，烘乾，做儲存。可以大幅提高儲存質量，確保營養不流失。

草棚堆存：建一個簡易的青乾草專用貯存倉庫，然後將苜蓿草堆放進去，注意草要與地面、棚頂保持一定的距離，同時避免苜蓿草受到日晒雨淋即可。

露天堆垛：在地勢平坦、乾燥且容易排水的地方做一個高出地面的平台，再鋪上厚度為30厘米的樹枝或秸稈作為防潮墊，然後在四周挖好排水溝，將苜蓿草堆成圓形或長方形的草堆即可。

1、中耕除草：紫花苜蓿在幼苗期生長緩慢，如果出現雜草會搶奪營養，還會降低產量，所以在幼苗期要除草1~2次。

2、合理追肥：追肥是紫花苜蓿安全越冬的重要因素，合理追肥能促進幼苗健壯和根系發育，追施鉀肥和磷肥可增強紫花苜蓿的抗寒性。