素肉和木耳提前泡軟，洋蔥切塊，大蒜切碎，蔥白切細圈，甜椒切塊，胡蘿蔔切薄片。

2.

鍋裡熱油，將大蒜、洋蔥和蔥白炒香，加入胡蘿蔔炒香，加入豆瓣醬和甜麵醬，炒至均勻。

3.

下入木耳、素肉、甜椒翻炒一會，加入1湯勺高湯，稍微燒一會兒。

把人造肉用水泡十五分鐘左右

2

泡軟後，撈出，控幹水分 待用

3

準備好洋白菜 我家還有一點紫甘藍 我也洗淨了

4

把洋白菜和紫甘藍 切成大小比較均勻的片

5

把瘦豬肉也切成片 用料酒、生抽和澱粉拌好 待用

6

蔥薑蒜 洗淨 切好

7

熱鍋 放油 先炒瘦豬肉

8

肉變色後 放生抽、料酒、蔥薑蒜 翻炒

9

加入泡好的素肉 翻炒

10

加入洋白菜和紫甘藍 翻炒

11

加入適量鹽翻炒 加入味精 盛盤

食材

素肉 適量

胡蘿蔔 適量

辣椒 2根

油 適量

木耳 適量

鹽 適量

老抽 適量

雞粉 適量

孜然 適量

方法/步驟

1首先準備好素肉、木耳、胡蘿蔔、辣椒。



2胡蘿蔔切片、辣椒切段、素肉、木耳洗淨備用。



3鍋中放油，放入辣椒、胡蘿蔔翻炒。



4放入醬油調味。



5放入素肉翻炒。



6放入鹽調味。



7放入木耳炒熟。



8出鍋前放入孜然和雞精調味即可。

炒素肉的做法1.把人造肉用水泡十五分鐘左右2.泡軟後，撈出，控幹水分 待用3.準備好洋白菜 我家還有一點紫甘藍 我也洗淨了4.把洋白菜和紫甘藍 切成大小比較均勻的片5.把瘦豬肉也切成片 用料酒、生抽和澱粉拌好 待用6.蔥薑蒜 洗淨 切好7.熱鍋 放油 先炒瘦豬肉8.肉變色後 放生抽、料酒、蔥薑蒜 翻炒9.加入泡好的素肉 翻炒10.加入洋白菜和紫甘藍 翻炒11.加入適量鹽 翻炒 加入味精 盛盤