1· 準備2個土豆，大概400克

2· 土豆切片，水燒開後，大火蒸15分鐘

3· 準備8個馬蹄

4· 削皮切丁

5· 準備200克木薯粉

6· 土豆蒸熟後放入木薯粉中

7· 揉勻

8· 加入馬蹄丁，繼續揉勻（這個過程比較費勁）

9· 然後搓成一個個圓子，撒些木薯粉防粘，我搓了47個，這次只煮了一半，剩下的保鮮袋裝好放冰箱冷凍，下次吃要吃再煮

10· 把土豆圓子放開水煮3-5分鐘，它們都浮在上面了

11· 小碗中放切好的蒜末、蔥末、小米椒、2勺生抽、1勺醋、3勺涼白開、少許五香粉和花椒粉，適量雞精和鹽，最後澆一勺熱油到醬汁裡

用料

芋圓（我是前幾天做好的） 適量

紅片糖 一塊

生馬蹄 5個或適量

銀耳 半朵

百合 適量

蓮子 適量

步驟 1

1.準備好了銀耳，幹百合，蓮子，我是泡了一個晚上，今天早上煮的！ 2.銀耳泡發後撕成小塊. 3.早上因為沒時間，我是把這三種食材一起放進高壓鍋煮的，其實用砂鍋小火慢煮最好了！

步驟 2

馬蹄洗淨切成丁狀備用

步驟 3

芋圓我是前幾天做好的，放在冷藏室，隨吃隨拿，此處省略芋圓操作方法！

步驟 4

冷水煮開，將芋圓倒入鍋中煮沸，芋圓浮起就撈出放在冰水裡泡備用！

步驟 5

準備一大塊紅片糖，看份量和各人口味加糖

步驟 6

然後將馬蹄蓮子百合和糖先煮至糖溶解或差不多溶解

步驟 7

再倒入芋圓煮開，芋圓浮起就可以了

步驟 8

成品出來了！銀耳軟糯，芋圓Q彈加上清脆的馬蹄！

先把馬蹄去皮切碎，加黃冰糖一塊，一起放入清水煮熟。然後把馬蹄撈出瀝乾水分，裹木薯澱粉。再放之前的水裡煮，飄起來，就好了。

吃起來，脆脆甜甜，還帶點Q彈！材料簡單，味道清爽。可以作為基礎。

做法：

1.買回的馬蹄洗乾淨，削去外皮

2.切成顆粒，放入鍋里加適量的水煮

3.加點冰糖，加枸杞

4.加桂圓乾肉，一起煮10分鐘

5.芋圓放另一鍋裡煮開，煮到浮在水麵後，撈出後放入冷開水裡過一下

6.再次撈出放入馬蹄糖水裡即可

馬蹄芋圓是一種傳統的甜品，制作方法如下：

所需材料：

- 馬蹄粉 100 克

- 芋頭 100 克

- 粘米粉 50 克

- 冰糖 50 克

- 水 250 毫升

步驟：

1. 將芋頭去皮切成小塊，放入鍋中加水煮熟，然後搗成泥備用。

2. 將馬蹄粉、粘米粉和冰糖混合在一起，加入適量的水攪拌均勻成塊狀。

3. 取適量麵團搓成小球，將芋泥放在中間，並封口搓圓。

4. 將芋圓放入滾水中煮至浮起，撈出放入冷水中浸泡一下，然後重新撈出備用。

5. 將煮芋圓的水加入適量冰糖煮至融化。

6. 將芋圓放入碗中，加上糖水即可。

提示：

1. 外面鋪上一層乾的糯米粉，可以防止粘在一起。

2. 水要沸騰的狀態，才能將芋圓煮熟。

3. 水煮的時間以口感為準，煮過頭了，芋圓會爛。

做法：

1.馬蹄去皮，切成小塊，芋頭去皮，切成小塊，蒸熟備用。

2.將蒸熟的馬蹄和芋頭搗成泥狀。

3.將糯米粉加入適量的水，揉成麵團。

4.將麵團分成小塊，搓成圓形，用手指壓扁，放入適量的紅豆沙。

5.將紅豆沙包好，搓成圓形，放入馬蹄芋泥中，搓成圓形。

6.將搓好的馬蹄芋圓放入沸水中煮熟，撈出備用。

7.將糖加入適量的水中煮至糖溶解，放入煮好的馬蹄芋圓中，翻炒均勻即可。

小貼士：

1.馬蹄和芋頭要蒸熟後再搗成泥狀，這樣會更容易搓成圓形。

2.紅豆沙的用量可以根據個人口味自行調整。

3.煮馬蹄芋圓的時間要根據大小和軟硬程度來定，一般煮至浮起即可。