1、定義不同。花菇是香菇的子實體在特殊環境下產出的優等菇，而香菇是花菇、冬菇、金錢菇等菇類的總稱，意為香菇包含花菇，而花菇不等於香菇的關系；

2、外觀不同。花菇表面呈黑白色，帶明顯黑白裂開花紋，紋路凹凸不平，菇朵比較肥厚，而香菇一般表面呈黑色或黑褐色，菇朵平滑厚實，菇內褶皺呈淡黃色，肉質比花菇略薄；

3、營養價值不同。花菇因為養殖要求更高，人為干涉更多，生長速度更慢，所以成品營養吸收更多，多吃花菇可以幫助消化、促進新陳代謝等多種功效，藥用價值較高，更有著“植物皇后”之稱，而香菇因為養殖要求更低，生長速度更快，所以營養價值比花菇低；

口蘑、花菇產地不同

1、口蘑：口蘑的主要產地在錫盟的東烏旗、西烏旗和阿巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼等草原地區。

2、花菇：花菇的主要產地為河北、山東、河南、浙江、福建、台灣、廣東、廣西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、貴州、雲南、陝西、甘肅等省區。

口蘑、花菇別稱不同

1、口蘑：口蘑的別稱有為白蘑、蒙古口蘑、雲盤蘑、銀盤、營盤等。

2、花菇：花菇的別稱有花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、香蕈、香菌、冬菇、香菰等。

口蘑、花菇形態區別

1、口蘑：口蘑的菌蓋直徑17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期邊緣內卷，菌肉白色，厚，具香氣。

2、花菇：花菇的菌蓋直徑5-12厘米，有時可達20厘米，幼時半球形，後呈扁平至稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有汙白色毛狀或絮狀鱗片，菌肉白色，稍厚或厚，細密，具香味。

口蘑、花菇功效區別

1、口蘑：口蘑味甘，性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。

2、花菇：花菇味甘，性平、涼，入肝、胃經，有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效，還可化痰理氣、益胃和中、解毒、抗腫瘤、託痘疹。

1.口蘑一般生長在蒙古草原上，它通體是白色的，多為野生的，不可以通過家養來培育。而它也會在有羊骨羊糞的地方比較多見，因為它是野生蘑菇，所以產量也比較少，它的菌杆肥壯，肉質肥美，當然，因為它獨特的口感，價格也比較貴。

2.花菇是菌中之星，是香菇子實體在特殊環境下產生的一種優等菇。花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產量越高，質量也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。

口蘑的顏色是白色的，口味很鮮，花菇是香菇的一個品種，晒乾後味道很香。