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1 # 灑脫西柚o
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2 # 瑜竹瑜竹
自制酸奶，對於糖的選擇也很重要。一般認為：酸奶先放糖，能夠糖份能分解的更均勻，口感品相也會更佳；制作完後放糖，同樣美味，易於調節。其實如果能保證糖的乾淨程度，先放後放都可以，區別只是家庭制作酸奶時，後放糖能夠減少酸奶的發酵時間，可能導致營養的流失。不過，粗糖最好先放，因為不好融化，細糖可以做完後放。
推薦使用蜂蜜、或者果汁做糖，不僅低脂，和酸奶還相輔相成，超級美味。也不用擔心糖份過多，會破壞鈣質的吸收
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3 # k曉曉
做酸奶可以用木糖醇來代替糖。
無糖的飲料較少，而無糖酸奶在市面上是存在的。無糖酸奶主要是用木糖醇代替糖，減少飲用對血糖的升高，但是酸奶對降糖是沒有幫助的，木糖醇不宜多食，所以無糖酸奶不可過量飲用，每天最多一袋即可，祝您生活愉快！
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4 # 13950307851
做酸奶可以用蜂蜜或者其他代糖。
代糖”食品，這些食品的特點是不加糖（如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖（Sugar substitute）代替，使食品同樣有甜味，食品的包裝上通常標示著“無糖”（Sugarless或Sugar free、No Sugar added或Artificial sweeten等），讓您既可以享受美食又能“甜得很健康”。
代糖的種類很多，根據產生熱量與否，一般可分為營養性的甜味劑（可產生熱量，如甘露醇，山梨醇，木糖醇，赤蘚糖醇），非營養性的甜味劑（無熱量，如甜菊糖）
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5 # 夜獨傷
很高興回答你這個問題很高興回答你這個問題，我覺得做月餅的時候沒有奶粉的話，完全是可以用酸奶代替的，因為他們都是奶製品，只是做出來的風味不一樣，爸，但是有人也許喜歡吃酸奶，做出來的月餅，如果你做得好的話，可能比用奶粉做出來的月餅口味還要好，關鍵看你做的時候用不用心了？所以我覺得酸奶是可以代替奶粉做月餅的
血糖高的人如果想自己做酸奶這，但是又不能放糖的時候，可以用木糖醇代替白砂糖，一般人基本都會制作也很簡單，木糖醇替代糖來制作酸奶味道也很不錯，甜度適宜更適合糖尿病人飲用，吃起來也是甜口味。至於想甜還是不甜，那就在於放木糖醇的多少了。