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陶瓷酒罈怎樣封口,據用途不同有不同封法: 用於酒窖貯酒封口法:先用薄膜封,再用酒蓋封,然後用防潮紙封,最上面封黃泥; 用於經常要開啟的盛酒缸(如賣散裝酒): 小口缸封法:用完整無損的牛皮紙蓋缸口,再在牛皮紙上包一層薄膜,然後薄膜上壓一比缸口大的砂袋,即能封嚴又便於開啟;遇龍堡桂花酒的大酒缸(口直徑45cm、中部直徑100cm、底直徑65cm、高110cm)就是採用這種方法封口。
大口缸封法:用木頭做個缸蓋(比缸口大),在缸蓋內側輔墊海棉,海棉外再封溥膜,這樣一個有海棉溥膜的蓋蓋在缸口就很密封,開啟也方便。注意兩點 (1)海棉要3cm厚以上; (2)最好用無氣味,質量較重的雜木(大理石)做蓋,才能壓實封嚴,可以就地取材。 -
3 # 康健2080
一、簡單酒罈封口技術
對於那些用釀酒的作坊、在門面現蒸現賣或釀的酒不打算長時間存放的朋友來說,只需簡單的密封就好了。
1、塑料薄膜封壇法
這是最常見、最簡單的一種酒罈封口技術,就是直接在壇口放上一塊乾淨的塑料薄膜,然後用橡皮筋紮起來。
如果能再在外層加上紅布,用橡皮筋紮起來,美的不要不要的。
2、荷葉、牛皮紙封壇法
有的朋友對塑料天生反感,如果你針對的客戶是這類對生活品質要求很高的人,你可以用荷葉、牛皮紙、紅布來密封。
具體方法同上,從裡到外依次是荷葉,牛皮紙(牛皮紙上還可以加上塑料膜),最外面是紅布。
當然,如果不用紅布,最上面放一個比壇口大的砂袋也是非常不錯的,密封性能好。
二、密封蠟封口技術。
用密封蠟封口,適用於那種缸口比較小的酒罈子,一般裝10-30斤酒罈用這種方法比較多見。
1、木塞+蜜蜂臘封壇法
2、硅膠密封圈+密封蠟封壇法
很多廠家生產的陶瓷酒罈配有硅膠密封圈,本身就具有很好的密封性。
如果再在瓶口與瓶頸連接處塗上一層密封蠟,就算你釀的酒是孫悟空,也逃不出酒罈的掌控。
三、黃泥封口技術
我相信對於那些大型的釀酒大咖來說,這才是他們最感興趣、最實用、最常見的封口技術。
1、黃泥+稻殼封壇法
將黃泥和稻殼按一定比例混合,用攪拌機攪拌均勻。
再按上文方法一提到的簡單酒罈封口技術,將口封好,然後蓋上壇蓋(沒有蓋子的可以忽略,不用蓋紅布),然後將黃泥、稻穀的混合物均勻的抹在壇口。
2、黃泥+熟石灰封壇法
跟方法一類似,在這不一一闡述,注意黃泥:熟石灰的比例為3:1,和黃泥時和得太溼和太乾都不好。
回覆列表
方法一:用一塊或者一張韌性較好的紙,例如牛皮紙覆蓋壇口第一層,上面再覆蓋保鮮膜或者塑料膜,把酒壇口蓋好,覆蓋的紙和塑料膜要超過壇頸部,再用繩子圍繞壇口繞圈繫牢繫好。長期儲藏的酒罈最好在上面用稠泥覆蓋加固,可以起到更好的加固和密封作用。窖藏酒罈的可以在壇口最外層覆蓋紅綢布,這樣既美觀又大方。
方法二:一種發泡塑料酒罈封口蓋,屬於對陶瓷酒罈封口包裝的改進。其特徵在於用發泡塑料在酒罈蓋模腔中發泡成型,其形狀與原有泥黃相似。發泡塑料可以是PE,發泡率最好為45倍。其實用新型具有密封性能好,節約大量優質農田土壤、減輕包裝勞動強度、提高包裝美觀和身價等優點,應用本實用新型儲存的白酒、黃酒,酒質完好,各項指標達到理化和衛生指標,並實現了釀酒包裝標準化。