晒乾了好吃。因為黃瓜一但老了醃製也不會脆的，你晒乾了之後你用來做菜或者是炒菜都吃著有嚼勁黃瓜一但老了之後會索水，吃的會比較苦不好吃，而且會變黃色的瓜看起來一點也沒有食慾，你晒乾後黃瓜會更加的好吃，而且可以能更好的儲存起來

晒乾更好一些。

臘肉都吃過，比新鮮的別有一番風味。黃瓜晒乾，便於儲存，沒有水分在裡面。吃的時候泡發，加什麼炒著吃都好吃，像吃乾菜一樣，有著獨特的味道。而且晒乾的更健康。

醃製的比較下飯，但是鹽分過多，比較鹹，不適合常吃和大量吃。

醃製的好吃。老黃瓜醃製的方法：首先第一步我們要將準備好的老黃瓜和小青椒準備好，將黃瓜去掉瓤之後切成條，青椒也切成條。之後加入適量的食鹽攪拌均勻之後醃製一個晚上，如果天氣比較熱的話，最好是要包上保鮮膜之後放在冰箱冷藏。

之後我們要將醃好的黃瓜還有辣椒裡面的水給倒出來，然後放到一個乾淨的容器當中，用重物壓上一整天。壓好的黃瓜和辣椒看上去非常的爽脆，，可能當時吃就已經口感很好了。之後我們再往裡面加入切好的姜蒜。

接下來我們要將醬油、青花椒、白糖一起熬一會，等到醬油開鍋就可以關火放置一小會了。最後將熬好的醬油放入到黃瓜和青椒當中，最後再加上一點小紅椒和白酒攪拌均勻就可以了。醬油不要太多，也不要完全沒過黃瓜，太多醬油也是會不好吃的。

最後我們將做好的醃黃瓜放到一個乾淨消毒過的容器當中就算大功告成了。如果喜歡吃味道重一點的朋友，可以再多醃製幾天吃。用老黃瓜做成的醃黃瓜沒想到這麼脆嫩，比剛剛摘下來的還要好吃。

是的。醃黃瓜，洗乾淨，並且也要曬一下，這樣就不會有生水了，也好做鹹菜，所以說醃製鹹菜是需要把黃瓜曬一下，才能醃製，也不會影響醃出來後的味道，這樣也乾淨，醃製好了，也好吃，黃瓜也是脆脆的，酸酸的，甜甜的味道。晒乾後也保質期也會更長。