人們近年來已經開始關注關注亞麻籽，由於其健康的好處。 亞麻籽含有的ω-3脂肪酸，為人們提供健康的大腦功能。 購買亞麻籽要麼是種子或亞麻籽粉，需要妥善保存，防止腐敗變質。

亞麻籽不能直接吃，靠牙齒的咀嚼也不能很好的嚼碎，不易被人體吸收，所以在食用前一定要研磨成粉。

多餘的亞麻籽粉怎麼保存？

亞麻籽粉應該避光，避熱，冷藏，亞麻籽中的亞麻酸極易氧化分解，建議大家一次性不要研磨太多的亞麻籽粉。

如果妥善保存， 亞麻種子在乾燥通風的地方可儲存6-12個月，在冰箱內可以儲存1年以上。亞麻籽粉在密閉容器內可儲存1周，在冰箱內可延長1-2個月。

　　1、 存儲

　　整個亞麻籽將保持在室溫下，可保存1年時間，存儲亞麻籽粉，在冷環境是很重要的。 在冰箱將保留亞麻籽粉一段時間，但最好是將其存儲在冷凍機中。

　　2、能保存多長時間?

　　據營養師伊蓮·馬吉在醫藥網，如果存放在冰箱，亞麻籽粉可以保存長達九個月。 如果你買的亞麻籽已經是亞麻籽粉了，讓你購買之日起的，並仔細查看包裝盒上的保質期，看看是否有建議拋售或使用期限。

　　3、 用途

　　亞麻籽粉可以加入到焙烤製品，既可以得到成品堅果的味道，也可以取代雞蛋，一湯勺亞麻籽粉結合3湯勺水可以代替一個雞蛋。 有些人喜歡在冰沙中加入亞麻籽粉增加ω-3脂肪酸和纖維。

1)烘烤法：可放在鍋裡不停的翻動，小火大約在15分鐘左右可以完全炒熟，當你聽到噼噼啪啪的響聲並伴隨著油香味出現時說明亞麻籽已經熟了，可以出鍋了，出鍋後涼冷，然後放在一個最好是密封的容器裡放在冰箱冷藏存儲。

(2)微波法：還可以通過微波爐來亞麻籽炒熟，這是一種最為省事，而且時間最短的一種炒制方法，將微波爐調整至700瓦以上高火，大約2-3分鐘就基本熟了，而且也很好的起到非常好的脫毒的效果。

(3)蒸煮法：先大火燒開，然後轉入小火，煮20-25分鐘即可，煮過的亞麻籽和亞麻籽湯都可以食用。

1.取約50克亞麻籽,放入乾鍋中(不放油),小火加熱翻炒。

2.炒約6-8分鐘,炒的過程中亞麻籽會噼噼啪啪亂蹦的。待聞到香氣逐漸濃郁,亞麻籽顏色變深即可。

3.晾涼後放入攪拌機的研磨杯中打成粉。

4.打好的粉放入乾燥的容器中密封好,放入冰箱保存,儘快食用,不宜久存。