品種區別

梭子蟹是甲殼綱、十足目、梭子蟹科的生物，分布領域比較廣泛，是中國沿海地區重要的經濟蟹，同時而花旗蟹是真軟甲亞科十足目梭子蟹科的生物，是一種暖水蟹類，對飼養的水溫有較高要求。

外形區別

梭子蟹外形呈梭子形，所以得名梭子蟹，並且梭子蟹整體形狀偏圓形，但是在甲殼的中央位置有三個突起；而花旗蟹雖然外形也呈梭子形，但是花旗蟹外殼表面有明顯的白色花紋，並且有粗糙的顆粒。

品種

梭子蟹又叫白蟹，屬於梭子蟹科。主要分布在中國的絕大部分沿海和日本、北韓、馬來西亞等地沿海。

花旗蟹有時指蘭花蟹或者紅花蟹，屬於梭子蟹科。花蟹因為是暖水性蟹，所以主要分布在中國低緯度海域。如浙江、福建、台灣、廣東等地沿海。

兩種蟹都是中國重要的經濟蟹類，深受人們喜愛。

2.外形

兩者雖然同屬梭子蟹科，但外形略有不同。花蟹外殼上有花紋，表面非常粗糙。形似橢圓，身體大部分為深藍色、藍綠色或者深綠色、黃棕色。雌雄體色有明顯不同。

梭子蟹俗稱“蟹臍”，形似橢圓，兩端尖尖。雌性的背面紫色，雄性背面綠色，腹部都是灰白色。又叫三疣梭子蟹。



3.口感

兩者的口感都很細膩，蛋白質、脂肪、微量元素、礦物質豐富，營養價值高。蟹類除了蟹肉可鮮食，也可醃食，蟹黃也很美味。可以說是吃法多多了。