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1 # 快樂的青山7a
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2 # 待花開秋風一院丁
煮飯的鍋是高壓鍋！（米要事先泡2個小時，水要比正常的白飯少5分之2，而且要加幾滴花生油）飯做熟後要將其打散後再加入壽司醋。大米有回生期（失去剛煮熟時的彈性）你在做南韓紫菜包飯時，最好不要將其冷藏。
祝你成功！！！
煮飯的鍋是高壓鍋！（米要事先泡2個小時，水要比正常的白飯少5分之2，而且要加幾滴花生油）飯做熟後要將其打散後再加入壽司醋。大米有回生期（失去剛煮熟時的彈性）你在做南韓紫菜包飯時，最好不要將其冷藏。
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1、電飯鍋清洗乾淨
電飯鍋使用以後如果沒有清理乾淨，之前煮飯剩下的米飯就會變硬。如果混合著新米繼續蒸煮的話，那麼這些米飯就會變得更加乾燥，本來這些米飯就已經變硬脫水了。
但是還需要燜煮這麼長時間，所以說在鍋底就會形成一層鍋巴，這些鍋巴很可能會糊掉，很明顯是煮過頭了。因此在煮飯之前一定要再次確認一下電飯鍋已經洗乾淨了。
2、電飯鍋的防粘鍋塗層被破壞了
不粘鍋電飯煲都是使用的一種塗層，在煮飯時不會粘鍋了。但是這些塗層是非常脆弱的，不能用尖銳的器皿刷洗。有些人在使用的時候會忘記這一點，直接用鋼絲球進行刷洗。特別是電飯鍋在吃完飯以後不立刻清洗的話，硬掉的米飯就更不容易清洗了。
3、不要用鋼絲球進行刷洗
往往這種時候，使用者就會選擇用鋼絲球來進行刷洗，在這個過程中電飯鍋的塗層就會被破壞。沒有了不粘的塗層的保護，在煮米飯的時候底層就容易粘鍋，糊底就是常見的事情了。所以說在使用電飯鍋的時候一定要注意，不要輕易用鋼絲球進行刷洗。
4、煮飯的時候稍微多一點水
糊底其實跟水分太少也有一定的關系，水如果適量的多一些的話，下層在煮飯的時候不會出現水太少的情況，也就不會糊底了。水多一點頂多米飯會稍微有點稀，但是肯定不會糊底了。