回覆列表
-
1 # 用戶2129919996352
-
2 # 半瘋癲小狐狸
食材
材料A：貢丸 3個 魚丸 3個 生干貝 2個 黑輪 3個 白蘿蔔、紅蘿 卜 各半杯(切大塊)
材料B：蝦皮 1/2大匙 柴魚 2大匙 鹽 1小匙
材料C：關東煮沾醬（制作方法見下） 2大匙 蔥末 1大匙關東煮沾醬
[原料/調料]
細味噌 1大
甜辣醬 1大匙
細砂糖 1/2大匙
醬油 2小匙
香油 1小匙
水 2大匙
[勾芡材料]
太白粉1大匙
水 1又1/2大匙
[制作流程]
(1)將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。
(2)再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。甜不辣、油炸物沾醬用。
[制作流程]
(1)先將紅、白蘿蔔用水煮熟，撈起衝冷水後，瀝乾備用。
(2)將材料B煮開，再把材料A放入熬煮約10分鐘撈起
(3)關東煮是把用竹籤串成的魚丸、肉丸在精心調製的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。有誘人的香味，口感別致細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嘗一次欲罷不能。
-
3 # 阿福愛吃香菜
材料骨頭湯 800毫升、魚丸 4個、白蘿蔔 1/2根、胡蘿蔔 2根、蝦皮 ，鹽 5克關東煮做法白蘿蔔、胡蘿蔔清洗乾淨，去皮。白蘿蔔切2厘米見方的塊；胡蘿蔔切1厘米厚的圓片。
骨湯倒入湯鍋中，大火煮沸後，加鹽和蝦皮，改小火熬煮5分鐘。
湯鍋改大火，放入魚丸、切好的胡蘿蔔片和白蘿蔔片，煮至沸騰，改小火熬煮10分鐘至材料熟且入味即可。
-
4 # 葵包子
食材：
海帶、香菇、胡蘿蔔、蘋果醬油、丸子串
做法：
1：幹海帶和香菇提前浸泡2小時，泡發後備用口冬日的大白蘿蔔1個切段，胡蘿蔔1個同樣切段，蘋果1個切塊，放入關東煮專用黃銅鍋
2：加入海帶、香菇、木魚花，倒入1.5L水，燉煮30分鐘左右
3：撈出除了蘿蔔以外的所有底料，倒入適量日本醬油，關東煮的湯底就做好啦
4：放入串好的丸子，自己做的牛肉丸超好吃，滿滿的等待沸騰就做好啦
1、配方：熟雞蛋1個、白蘿蔔50g、蒟蒻2個、幹海帶50g、魚蛋12個、油豆腐泡6個、竹輪回12個，關東煮調料包1袋。
2、做法：
（1）分別將每樣材料放入開水中汆燙一遍，除去材料本身多餘味道和油份。
（2）1000-1200ML的水中加入1包關東煮調料。
（3）在調料湯裡放入所有材料，開火煮，水快開時轉小火保持湯不能煮沸，3小時後烹煮完成。
（4）做好的關東煮，可用竹籤串起來一串串吃。