[原料/調料] 去皮木瓜絲 100公克 紅蘿蔔絲 10公克 洋蔥絲 10公克 香菜段 少許 蒜末 少許 蒜香花生 1大匙 小蕃茄 少許 辣椒醬 1小匙 魚露 1大匙 細砂糖 1大匙 檸檬汁 1大匙 [制作流程] 將木瓜絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、香菜段、蒜末與所有調味料均勻攪拌2分鐘，再加入蒜香花生和切半的小蕃茄攪拌一下即可。

主料

泰國蝦

300克

輔料

蒜

5瓣

鹽

適量

海鮮醬油

適量

味精

適量

食用油

適量

十三香

適量

姜

適量

花雕酒

適量

步驟

1.準備泰國蝦。

2.洗乾淨，去掉蝦線。

3.準備蒜拍碎。切成蒜蓉。切點薑絲

4.鍋中放油。燒熱。將蒜，姜放入鍋中爆香

5.將蝦放入鍋中。翻炒。

6.加入適量的清水，鹽，味精。十三香。醬油調味。

7.加入一點花雕酒。去腥味。

8.將湯汁燒至濃稠即可出鍋。