每100克螃蟹所含的熱量為102大卡左右。螃蟹的制作一般採用清蒸的方式，清蒸類菜餚一般清淡少油，食材營養流失較少，能夠最大的吸收營養，且不容易引起肥胖。

三個大閘蟹熱量是210-240千卡。

因為大閘蟹的熱量為95千卡/100克。一隻大閘蟹，3-4兩計，能食用的部分大概是60-80克，熱量大約有70-80千卡，其實跟一個150克左右的小蘋果的熱量是一樣的。所以三個大閘蟹就是210-240千卡。

螃蟹的熱量並不算太高。我們可以和其他的肉類做一個比較：100克的雞蛋所含有的熱量為144大卡，100克的瘦豬肉所含有的熱量為143大卡，100克的雞肉所含有的熱量為167大卡，所以螃蟹的熱量確實並不高。

三隻大閘蟹大約210一240大卡熱量

用料

大閘蟹 8只

大閘蟹的做法步驟

步驟 1

清蒸，把大閘蟹翻過來肚子朝上，鋪上薑片，旁邊放紫蘇，大火蒸15分鐘左右

步驟 2

把生蟹的黃扒出來，鍋內放油，蟹黃炒出紅油，放豆腐塊，加入味淋，海鮮醬油，白胡椒，加少許水，小火燉煮，少留一些湯汁即可！

步驟 3

香辣蟹 原料：香芹梗，姜，蒜，洋蔥，花椒，麻椒，麻辣香鍋底料，郫縣豆瓣醬，大閘蟹切成四份，然後裹上一層麵粉，煎炸至外表酥脆備用。放油加入花椒和麻椒炸香，再放入芹菜梗，蔥，姜，洋蔥炒香，放豆瓣醬和香鍋底料，炒出紅油，放入閘蟹，放一些啤酒，加生抽，蠔油，少量糖，大火炒至入味！

步驟 4

避風塘炒蟹 大閘蟹切成四份，裹上一層麵粉，煎炸至外表酥脆，撈出備用。準備蒜末，炒香，再多放一些麵包糠，小火炒至酥脆，放入閘蟹，加椒鹽，翻炒，蟹都裹上一層麵包糠即可。

步驟 5

蟹肉沙拉 蒸好的閘蟹肉取出，煮土豆和胡蘿蔔，加蛋黃醬拌在一起，放在玉米片上

步驟 6

蝦蟹粥 鍋內加橄欖油，把蝦頭炒出紅油，加米，翻炒，加水熬製，加干貝，大火燒開轉小火大概40分鐘，剩10分鐘時加入蝦蟹，出鍋前撒上香芹碎，鹽和黑胡椒，濃稠鮮香！