①0~5度，較無法明顯品嘗出甜味。

②5~10度，為一般紅茶不加糖的甜度。

③10~15度，可感到淡淡的甜味。

④15~20度，一般奶茶的甜度。

⑤20度以上，可感到明顯的甜味。

分為3-20級，也就是18個甜度等級，甜度最低的是3級，甜度最高的是20級。水果甜度為3的水果有檸檬，而甜度高達20級的水果是荔枝。一般我們常吃到的哈密瓜、柿子、甘蔗等甜度都是在11-15之間就很甜了。

第一步

根據杯容量來確定糖量

首先你要確定你的杯容量，正常的中杯是500ml（我們視頻推的都是500ml的量，如果有700ml的我們會說明。），大杯是700ml，有的店家還會分小杯大概是360ml，所以下面就是做數學題了。

小杯：360ml

中杯：500ml

大杯：700ml

以小杯為基準，中杯/小杯=500/360≈1.38888888，我們就直接算整數1.4，也就是說小杯1.4倍=中杯；大杯/小杯=700/360≈1.944444444，四捨五入算整數2，那麼就是小杯2倍=大杯。 于是得到一個參照數據就是：1.4小杯=中杯，2小杯=大杯。

例如：做一杯珍珠奶茶正常500ml需要1.2oz的糖，那麼小杯需要大約0.8oz的糖，大杯就是1.6oz。

如果碰到除不進的可以按照四捨五入來取一個整數，這一的細微的差影響不大，我們的器具也沒有那麼精確的刻度。