1、將香腸洗淨切成厚薄均勻的片備用；

2、將大蒜洗淨去掉根鬚，切成小段備用；

3、在鍋中放入少量油；

4、加入切好的蒜沫；

5、將香腸倒入鍋中；

6、翻炒一會，直到香腸炒熟；

7、加入切好的蒜苗；

8、翻炒一會；

9、加入適量雞精，就可以起鍋享用美味的大蒜苗炒香腸了。

主料

火腿1個

米飯1碗

輔料

青椒1個蔥適量姜1塊紅椒半個胡蘿蔔半根洋蔥半個鹽1勺胡椒粉1勺蠔油1勺生抽2勺食用油適量

步驟1

準備火腿腸，青椒，紅椒。

步驟2

胡蘿蔔丁，洋蔥丁，蔥花，姜

步驟3

開始處理食材，火腿腸，青椒，紅椒都切丁。

紅椒我用了半個

步驟4

姜切碎。蠔油1勺，生抽2勺。

步驟5

鍋裡放油，放姜沫和胡蘿蔔丁。

步驟6

胡蘿蔔炒1分鐘後放洋蔥。

步驟7

最後放入火腿腸，青椒，紅椒丁。

步驟8

蔬菜炒7層熟，放入米飯。

步驟9

翻炒均勻後，放鹽，胡椒粉，蠔油，生抽調味。

步驟10

翻炒均勻，炒熟即可出鍋

步驟11

火腿腸炒飯就做好啦！10分鐘做好！簡單快手！米飯顆粒分明，鮮鹹口味，適合我！

烹飪技巧

1.胡蘿蔔不好熟先炒\n2.熟米飯選擇不粘的。

俄式餐吃的食物種類很多，包括俄式醃黃瓜、雞肉卷、紅菜薹沙拉、鱘魚子醬、蔥油餅、餃子、燉牛肉等等。這些食物多樣性豐富，可以滿足不同人的口味需求，例如喜歡甜食的人可以嘗試俄式奶油蛋糕，而喜歡鹹食的人則可以品嘗鱘魚子醬等鹹味食品

1、雜拌湯

這道美味菜餚由肉，蘑菇，魚肉熬湯烹製。以酸黃瓜、蘑菇、檸檬和鹵水為基底，再加入煮過或炸過的肉、鹹牛肉、燻肉或香腸。 雜拌魚湯由燻魚製成，加入鹽漬水煮，常用鱘魚。雜拌蘑菇湯由食用蘑菇製成。雜拌湯是一種農家湯羹，裡面常放入大量綠菜、卷心菜、胡蘿蔔及土豆。

2. 白菜湯

白菜湯早在11世紀就已存在，以卷心菜為原材料，再加上肉類，調味料和酸白菜鹽水。根據不同的湯羹類型、不同廚師的烹飪技巧，這道菜所需材料也有所不同。許多俄羅斯人都按照自己的方式烹飪，用酸奶油或香料調味，搭配黑麥麵包食用。

3. 冷雜拌兒湯

冷雜拌兒湯由蔬菜丁，醃菜，肉塊或魚塊製成。以前這道菜由剩飯剩菜加工而成，用不同肉類（雞肉、牛肉、豬肉）及不同的烹飪方法（煮、烤、燻）制作。 現代的冷雜拌兒湯常用牛肉、雞肉或香腸，加入鮮黃瓜或酸黃瓜、熟土豆、胡蘿蔔，攪拌食材再加入調料及一些綠菜，封蓋冷藏30分鐘以上。食用前倒上格瓦斯再加入一勺酸奶油。經典冷雜拌東加入的是雜拌湯專用格瓦斯，不過人們常常用麵包發酵的格瓦斯代替。

4. 肉凍

肉凍在俄羅斯非常受歡迎，需將肉類長時間燉煮，制作肉凍要選擇含有大量膠凝物質（頭部，腿部，耳朵，尾巴）的身體部位。可放入香料用小火煮一晚上，第二天早上把肉和骨頭分開放入湯中，倒入模具並冷藏。有時也會加入切碎的胡蘿蔔、大蒜或熟雞蛋。

5. 紅菜頭沙拉

作為俄羅斯傳統美食的紅菜頭沙拉19世紀就已出現，由煮熟的甜菜、土豆、豆類、胡蘿蔔、酸黃瓜及洋蔥製成，加入葵花籽油，樣子看起來很像幹拌“紅菜湯”。

6. 俄式奧利維爾沙拉

正如美華人的感恩節不能沒有傳統火雞、意大利人的聖誕餐桌不能沒有扁豆和豬蹄香腸，俄羅斯人的新年晚宴絕對不能沒有奧利維爾沙拉（國外也稱為“俄試沙拉”）。這道沙拉的名字是為了紀念其發明者——19世紀的莫斯科廚師呂西安·奧利維爾，蘇聯時期這道菜特別受歡迎。經典蘇聯式“奧利維爾”的食材為熟土豆、胡蘿蔔、香腸、熟雞蛋、酸黃瓜、豌豆和茴香，將所有食材切成小塊並加入蛋黃醬，攪拌即成。