絲瓜一般在7月份開花，而且是晚上7點左右開的，仔細觀察你會發現，在每張葉的基部都很觀律的生著一枚雌花蕊和一簇雄花蕊。但雄花也是在每天只開放一朵，早上六點以後開始開花。雄花的花瓣小，中央聚著花粉。雌花的花瓣大，在花的基部生有絲瓜的雛形，受精以後它便發育成絲瓜，如果沒有機會受精就萎縮。

絲瓜的自然成熟季節為秋季，常見的夏季絲瓜都是大棚養殖或經過特殊處理種植出來的。一般絲瓜從開花到成熟為10到12天左右，而從發芽到成熟需要4個月左右。因為土壤和肥力的原因家裡種植的絲瓜都會很慢，而大棚種植的絲瓜則需要2到3個月就可以成熟。

絲瓜幼苗倒開花掛果要4個月。 自然生長的絲瓜,大多在清明後種植。絲瓜的花期在7月份,自然成熟季節為秋季。　　春天絲瓜種植時間：一般情況下北方都會在清明節前後種植絲瓜，而南方天氣溫度較早適合絲瓜種植，所以2月份就可以種植絲瓜了。　　夏天絲瓜種植時間：夏絲瓜4月下旬到7月上旬種植，6到10月份上市。這個時間段可以根據當地情況而作出調整，當然種植的早了就可以早收獲絲瓜，而種植的遲了只能晚點吃上絲瓜了。　　秋天絲瓜種植時間：秋絲瓜採用浸種後直播栽培方式，時間以8－9月為宜。比較適合秋種的有稜絲瓜有春豐絲瓜、夏選絲瓜、雅綠1號絲瓜等品種，普通絲瓜有長度水瓜、青皮絲瓜等。　　冬天絲瓜種植時間：冬天在大棚種植絲瓜的時間為11月左右，第二年2到3月就可以收獲。絲瓜開花結果期需較高的溫度，種植絲瓜的大棚其結構一定要科學合理，確保採光和保溫性能良好，才能滿足冬季絲瓜生長對溫度的要求。

先把西紅杮開水燙一下，去皮以後把西紅柿炒成汁，在炒絲瓜，好吃又美味，西紅柿又又有營養，我們先準備一個西紅柿和一根絲瓜然後洗乾淨，準備蔥薑蒜，開火爆炒，再來一碗熱氣騰騰的大米飯，又好吃又美味，大人小孩都愛吃，大家可以試著做一下。

絲瓜炒西紅柿

食材:絲瓜2根、西紅柿1個、鹽、(白糖)、大蒜、食用油

步驟一:準備好食材。

步驟二:絲瓜洗淨去皮，然後切成滾刀塊；西紅柿洗淨切成小塊；蒜米切成片備用。

步驟三:鍋中燒油，油溫五成熱，放入蒜片爆香，然後倒入絲瓜塊，用小火慢炒至全身，盛出備用。

步驟四:另起鍋，鍋中燒油，放入西紅柿塊用小火翻炒，煸炒西紅柿出湯汁，加入少許白糖，中和一下酸度

步驟四:然後把煸炒過的絲瓜塊倒入鍋中，和西紅柿塊一起翻炒，放鹽，調味即可出鍋裝盤。

這個絲瓜炒的時候放西紅柿是為了怕絲瓜炒了氧化變黑。

先把西紅柿洗淨切成塊，絲瓜要削去外皮，（絲瓜的皮很苦，有黏性，不能食用），可以切長條，也可以切成滾刀，也能切成薄片來炒。炒絲瓜有一點注意了，炒出的絲瓜不會變黑，口感還好。把西紅柿油熱先放入炒，後放絲瓜，這樣西紅柿炒絲瓜才最好看好吃，謝謝。