可以用竹葉，而且還有利於清潔衛生。

第一次一定要用竹葉加清水煮上30分鐘以上,這樣做是吸掉新鐵鍋裡面的毒元素,如果沒有竹葉,可以用白蘿蔔或者是青菜葉代替,做完這一步,一口新鐵鍋開鍋才真正算完成,炒出菜來吃著才更安全。

剛買來的鐵鍋可以用竹葉的，因為每個地方的習俗不同，所以使用什麼東西都是根據自己當地的情況和自己所有有的資源來決定的，怎樣方便就怎樣弄，把一切都為方便著想著一切都是可以的，根據自己的喜好來弄吧，都非常的方便，自己開心自己喜歡就好的了。

第一次一定要用竹葉加清水煮上30分鐘以上，這樣做是吸掉新鐵鍋裡面的毒元素，如果沒有竹葉，可以用白蘿蔔或者是青菜葉代替，做完這一步，一口新鐵鍋開鍋才真正算完成，炒出菜來吃著才更安全。

或者將新買的鐵鍋放在火上，用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭，將鍋內部全都蹭個遍， 直到肉皮蹭薄，冒大煙．(但一定要開油煙機啊) 這個土方法挺管用的．試試看．我家新買的鐵鍋就是這樣子處理的． 不過鐵鍋終歸是鐵鍋，一定也要保養，在第一次處理以後，每次使用完了都要將鍋刷乾淨，在火上烤乾後再收起．不然留有餘水它還是會生鏽的． 此外，新買回來的生鐵鍋不能立即用作煮食。要清除它的鐵鏽味，有以下方法：把新的生鐵鍋燒一會，然後加進肥豬肉，待肥肉煮成油時，再加韭菜，炒至發出香味時，棄去豬油及韭菜，鍋便可以用了。 至於新的平底鍋，一定要用洗劑洗涮一遍，再用慢火烘乾，利用炸過東西的廢油倒入鍋里加熱一陣子，倒掉油拭淨，便可使用。

蒸飯的木桶第1次用時候先刷乾淨，晾乾以後往裡邊抹油抹一遍油乾乾了再抹連抹三次，讓油浸透了以後再刷乾淨就可以蒸菜了。