蘿蔔生長期一般120一150天左右。

蘿蔔因品種及播種時間的不同，採收時間也不一樣，一般以肉質根充分肥大後為採收適期。收獲過早，產量低；過遲，易遭凍害或糠心、抽芙而降低品質。春播春蘿蔔播種後一般50-60天採收；夏蘿蔔生長快，播種後45-60天採收；秋冬蘿蔔播種後70-100天採收。

蘿蔔的生長期為50-70天。1、發芽期：種子萌發到第一片真葉展開為發芽期。生長主要靠種子貯存的養分，主要生長部分是吸收根。貯藏年限、播種深度都會對發芽期產生一定影響。2、幼苗期：第一片真葉展開到5－6片葉，主根破肚為幼苗期，吸收根與葉片相同生長，以葉片生長佔優勢，主根以縱向伸長為主，開始橫向生長，根上部出現縱裂，即“破肚”。標誌著肉質根開始生長。3、葉片生長盛期：由“破肚”到肉質根肩部明顯膨大時為葉片生長盛期。此期葉片生長加速，肉質根生長比較緩慢。4、肉質根生長盛期：由露肩到收獲為肉質根生長盛期。

①發芽期：由種子萌動到第一對真葉展開前，時間為5～7天。②幼苗期：從第一片真葉出現到蘿蔔展開5～8片蓮座葉，根部完成大“破肚”，適宜條件下需15～20天。③葉片生長旺盛期：又稱蓮座期、肉質根膨大前期，從肉質根“破肚”到“露肩”，需20～30天。“露肩”是指根頭部開始膨大變寬加粗。④肉質根生長盛期：從“露肩”到肉質根形成收獲，大中型蘿蔔需40～45天，小型蘿蔔需15～20天。四季蘿蔔的營養生長期較短，從破肚後直接進入肉質根生長盛期。⑤貯藏期：秋冬季蘿蔔收獲後，氣候轉冷，進入被迫休眠期。

洋蘿蔔最佳吃法是拌麻辣蘿蔔條吃，洋蘿蔔拌的麻辣蘿蔔條，吃起來麻辣鮮香非常可口。做法是將蘿蔔切成條，用鹽醃製一下去掉水分，撒上適量辣椒麵兒，香油，鹽，白糖拌勻即可。

材料，洋花蘿蔔，胡椒，花椒，姜皮子，雞精，味精，蠔油，鹹鹽，醬油。

步驟一，把洋花蘿蔔洗乾淨削皮切絲。

步驟二，鍋裡放油燒至五成熱，然後放蔥薑蒜爆香，再放洋花蘿蔔絲和和調料醬油蠔油鹹鹽爆炒五分鐘即可。這就是洋花蘿蔔這樣燒最好吃的。