外賣點經營模式主要靠量和速度！！

當然，如果在一線城市，還要再加一條，那就是好吃衛生！

因為現在不管是大城市還是小地方，人們越來越注重身體養生和疾病防治！

如果外賣模式一位追求量，而忽略了他帶給吃貨們的口味，那麼他的利潤很快就會被堂食的商家給幹掉！！

所以:外賣的利潤來自乾淨衛生的好口味+大量的訂單

外賣店經營摸索和利潤：

　一、合作商家流水抽傭（佣金）

　商家抽傭分為平台配送抽傭和商家自配送抽傭，平台配送大約17%~25%，商家自配送大約6%~9%，大多數都是平台配送，自配送極少。咱們按微小外賣平台、按20%抽傭來算：平台商家50個，每個商家每天只賣出20單，每單15元，每天抽傭收入為3000元，一月下來收入為9萬元。

　二、平台商家入駐費

當平台知名度到一定程度時，你可以對新入駐，第二年繼續入駐的商家收取外賣平台入駐服務費，通常是500~2000元/年不等。

不錯的 只要你肯吃苦，我可以這麼說夜宵燒烤店就是穩賺，到現在還沒聽說誰虧損的，尋找位置很重要，最好找那種夜宵扎堆的地方，即使你做的味道很一般也會有人氣！

小區扎堆的地方，夜市一條街，這些都是可以做夜宵燒烤的，如果你味道和服務不錯，現在網紅打卡的也多，根本不愁賺錢！

燒烤店利潤有多少這個很複雜，因為不同的每家燒烤店肯定都不一樣，以小城市為例，日營業額1000-2021，一個月3萬到6萬，店租一個月5000左右，食材成本大概佔比30%-50%，再刨去人工成本，一個月起碼有40%以上的利潤，即月營業額3萬的話有10000以上的利潤

燒烤店利潤本來就大，外賣只是付個跑腿費還有平台合作費，通過平台知道的人會員越來越多，利潤也就越來越好。