把芹菜洗乾淨，葉摘下來炒雞蛋，把更斜切小段，備用，花生米泡一個晚上，第二天撈出泡好的花生米倒入鍋中，放上八角，桂皮，香葉，小回香，鹽煮20分鐘撈出來放涼，涼了以後把芹菜一塊均勻的攪拌，放上味極鮮醬油，香醋，香油，喜歡吃辣的澆點辣椒油味精攪拌均勻即可。

材料

芹菜200克，花生米1碗，薑絲，蒜末，鹽，昧精，香油各適量。

做法

1.將芹菜根和葉片去掉，切成2厘米長的段，用開水焯一下，撈出備用。

2.花生米提前泡幾個小時後再用水煮熟，倒入焯好的芹菜中，加上薑絲、蒜末、細鹽、醋、味精、香油調勻即可裝盤食用。

涼拌西芹花生米是一道涼菜，好看又好吃，它的做法是：用料 西芹200克，花生米200克，鹽適量，香油幾滴，做法1.花生米洗淨放入鍋中，加2000克清水，加入花椒20粒，大料3個，橘子皮一塊，鹽適量，開鍋煮30分鐘，然後再悶一個小時。

2.鍋中燒水，水開後放入西芹焯燙一下，撈出控涼，切成和花生米一樣大的丁。

食材清單

芹菜 250g 、 花生米 30粒左右 、 蔥姜 適量

烹飪步驟

1/4

芹菜清洗乾淨，切段

2/4

花生米清洗乾淨，放入加花椒粒和八角，鹽的水中煮熟

3/4

煮熟的花生米

4/4

芹菜用開水燙熟，切段，蓋上花生米，燒熱油，熗香蔥姜，澆入味極鮮、少許鹽調成的料汁拌勻即可

骨頭洗乾淨，然後用適量的鹽反復的把骨頭揉搓幾遍，把鹽全部醃製在骨頭上，先把骨頭醃5天，然後把骨頭翻身再醃製5天，就可以把骨頭拿出來曬，晒乾即可。