需要

主料：牛皮豆干200克

輔料：姜適量、蒜適量、 蔥適量 、醬油1勺、辣椒醬1勺、麻油1/3勺 雞精半勺

1、準備好牛皮豆干

2、豆干切絲

3、鍋加水，放入豆干

4、焯水煮一分鐘

5、豆干撈出來，控幹水份

6、取一碗，加姜蒜蔥，辣椒油，醬油，醋，雞精等調成料汁

7、豆干裝盤裡，澆上料汁拌勻即可

食材清單加入採購清單

牛皮 120g 、 小米辣 5個 、 蒜 10g/3瓣/獨蒜半頭 、 鹽 4g/2茶匙 、 味精果 4個 、 味精 少許 、 檸檬 半個 、 薄荷 少許

烹飪步驟

步驟1/5

取一包乾牛皮，燒開水漲放入煮5分鐘後關火悶5分鐘取出沖涼水備用。

步驟2/5

備好輔料：小米辣，白蒜，檸檬半個。

步驟3/5

輔料：用味精果（用攪拌機衝兩下備用，沒有攪拌機放菜板剁碎拍兩下即可），或檸檬

步驟4/5

取出備好牛皮把水濾幹，加入輔料攪拌均勻。

最後一步

攪拌好後加入少許開水，薄荷等。調鹽巴味精鹹度完成。，

用料

牛皮500克

醬油少許

耗油少許

雞粉少許

鹽適量

小紅椒喜歡辣的可以多放點

芝麻油少許

生薑切末少許

蒜頭切末一個

芝麻少許

花生少許

將做法保存到手機

步驟 1

牛皮先用水煮一下，大概15到30分鐘

步驟 2

然後撈出過冷水，切小塊，備用

步驟 3

芝麻炒香

步驟 4

花生炒香 ，拍碎

步驟 5

最後把所有的配料和牛皮拌在一起就可以了

小貼士

做好後可以放冰箱第二天才吃，更入味